音蕗(おんぶき) 2kg 【6月上旬発送予定】 無農薬 蕗 フキ ふき 煮しめ 和食 おかず ご飯のお供 音別産生蕗 北海道産 北海道

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音別は大手製薬メーカーの生理食塩水の工場立地に日本中から選ばれるほど、水質の良い伏流水が流れています。
その水を活かし、無農薬で育てた音蕗は瑞々しくシャキシャキしており、また茎が太いため食べ応えもあり、全国から問い合わせがある人気の品です。
釧路市は北海道の中でも冷涼な気候のため、蕗の栽培においては、アクが少ない蕗が育つ好立地となっています。

限られた時期にしか味わうことのできない生蕗です。煮ものやピクルスなど色々な調理で楽しめます。

【下処理方法】
(1)沸騰したたっぷりの湯（蕗が鍋の中で踊る程度）に塩を少々入れ、3～5分程度ゆでる。
(2)その後、１時間程度水にさらす。
(3)皮をむいて料理をする。＊皮をむく時は包丁を使用する。


※寄附確認後、6月上旬より順次発送予定。長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送は承れません。

【賞味期限】出荷日より発送から3日
【提供事業者】一般社団法人音別ふき蕗団

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