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当農園で有機JAS規格で栽培した小麦を、自家施設で全粒粉小麦粉に加工。姫路の田靡製麺で有機JAS規格で製麺された逸品。

■商品紹介
この商品は、【丹波市産有機小麦の全粒粉細うどん】という商品です。
このカテゴリの商品は、全国的にみても非常に珍しい商品です。
除草剤や殺菌剤が散布されていない土壌で生産された有機小麦の全粒粉を使用しております。
そば粉を使っていないので、そばアレルギーの人にも召し上がっていただけます。

有機小麦の全粒粉細うどんは、100%有機栽培された小麦を使用し、全粒粉を用いた健康志向の細うどんです。
食物繊維が豊富で腸内環境を整え、消化を助けます。
全粒粉を使用することで、小麦の外皮や胚芽も含まれているため、栄養価が高く、風味豊かな味わいが特徴です。
通常のうどんよりも細めに仕上げられており、食べやすく、さまざまな料理にアレンジが可能です。

～食感～
歯切れがよく、あっさりしています。
口の中で全粒粉のプチプチ感もお楽しみいただけます。

■こだわり
JAS規格とは？
JAS規格（日本農林規格）は、日本の農林水産物および食品の品質を保証するための国家規格です。農林水産省が定めた基準に基づき、厳格な検査と認証を経た製品にのみ付与されるこの規格は、消費者に対して高品質と安全性を保証する重要な指標となっています。

JAS規格の利点
高品質の保証
JAS規格に認定された製品は、厳しい検査基準をクリアしているため、品質の高さが保証されています。これにより、消費者は安心して製品を購入し、使用することができます。

安全性の確保
JAS規格は安全性に関する基準も厳格に定めており、消費者の健康を守るための安全対策が施されています。特に食品においては、原材料の選定から製造過程まで徹底した管理が行われています。

■おすすめの食べ方
夏
●冷やしうどん…全粒粉の風味をしっかりと楽しめます。
夏はざるうどんとして冷たくしてお召し上がりがオススメ。
5分程熱湯で茹でて、ザルにあげてよく冷水で洗い流して冷たく締めてください。
あとは麺つゆでお召し上がりください。
全粒粉の細うどんなので、モチモチ感はあまりなく、お蕎麦のような食感で軽く食べれますが、小麦粉なので腹持ちは良いです。
●ヘルシーうどんサラダ…野菜と一緒にサラダ風にアレンジすることで、栄養バランスの取れた食事が簡単に作れます。

冬
●あったかうどんでお楽しみください。
4分程熱湯で茹でて、ザルにあげてよく水洗いしてください。
うどん出汁を温めてその出汁の中にうどんを入れて、1分ほど出汁の中で温めなおしてください。
あとは薄揚げを入れればキツネうどん、天ぷらを乗せれば天ぷらうどん。
見た目はお蕎麦のような見た目で、モチモチ感はあまりなく、軽く食べていただけます。
細うどんのため、だしもうまく麺に絡み、たまらないおいしさをお楽しみいただけます。

■会社概要
丹波市春日町で江戸時代から続く農家です。
2005年に脱サラし、実家の農業を継ぎ、2008年からJAS認証の有機栽培を始めました。
小麦の栽培（オーガニック認証センター114-054）当農園
小麦粉加工（オーガニック認証センター222-001) 当農園
うどん加工（HOAS 20B-003）田靡製麺株式会社の、全ての工程でJAS規格に則って管理しています。

【提供事業者】HopeFarm
【地場産品に該当する理由】原材料の主要な部分を占める有機栽培された小麦は区域内で生産された小麦を100％使用している。

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