兵庫県（県庁）

淡路島産活はも丸ごと1本　4人前サイズ　酢味噌・梅肉付き / はも

寄附金額: 28,000

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天ぷら・フライ・はもしゃぶ・はもすき鍋・湯引きなどでおいしくお召し上がりいただけるハモ丸ごと1本です。

■こだわり
鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと食べられません。最近ではこの骨切も機械化が進む中、当店では今でも熟練した職人により1本づつ手切りしています。手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りをおこなっています。

■おすすめの調理法
骨や頭はグリルで素焼きにしてからお鍋のダシに使います。
6月～8月限定のハモ子（卵）はお鍋やシメの雑炊に入れます。
肝・浮き袋は珍味！湯通ししてからぽん酢で一品。
捨てるところなく丸ごと1本味わえるのもはも料理の魅力の一つ、余すところなく頂きましょう！

■淡路島の鱧について
旬は初夏5月～産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で脂がのり、うま味が増すおいしい時期となります。
鱧は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるのは雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります。
梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています。

■会社概要
～淡路島発！島のさかな屋～
淡路島は周囲を海に囲まれた瀬戸内海最大の島　年間を通じて多種多様な良質の魚が水揚げされます。日本書紀では「国生み神話」の日本創生の地として登場し、「御食国（みけつくに）」の名が残るように古代宮廷が食を求めた地として伝わるグルメな島でもあります。
当店ではその地元淡路島で水揚げされる天然の活魚・鮮魚を中心に目利きと旬、鮮度にこだわった美味しい海の幸をご紹介しております。

【提供事業者】有限会社花光.com
【地場産品に該当する理由】淡路島産の鱧を100％使用している。

カテゴリ	魚介類その他の魚
容量	内容】骨切り済みハモの身600ｇ、カット済みアラ250ｇ、酢味噌15gx4、梅肉10gx4、レシピ、 ※6月～8月のみはも子(卵)120ｇがつきます。【アレルギー表示】小麦、大豆【消費期限】発送日より4日以内。本品は生鮮品につき冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がりください。消費期限内に消費できそうにない場合は冷凍保存できます。自然解凍後は天ぷらなど揚げ物がおすすめの食べ方です。【原材料】兵庫県淡路島沖(はも）※ハモはエビ、カニを捕食していますからし酢味噌：砂糖、醸造酢、香辛料、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB2 梅肉：梅、食塩、発酵調味料、還元水飴、野菜色素、香料
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのし寄附入金日から14日前後で発送予定【配達不可地域】沖縄県、離島配送日はご指定いただけませんので、あらかじめご了承ください。平日または土日の到着希望や長期ご不在日がございましたら、【配送に関する備考欄】に記載してください。 ※配送日前の連絡希望される方はその旨、備考欄へ記載してください。 ※長期不在、転居等でお受け取りいただけない場合、再送はいたしかねます。ご了承ください。

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