【3回定期便】高知をまるごと定期便〈鰹タタキ2節・うなぎ蒲焼き２尾・土佐あかうし300g〉 【株式会社Dorago】[ATAM038]

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鰹のタタキ：職人の手仕事の美味、本格土佐伝統製法の完全藁焼き鰹タタキ。
四万十川流域の上質な米藁を使用し、職人がひとつひとつ丁寧に手焼きしています。自家製のゆずポン酢と天日塩が、鰹本来の味と香りを引き立たせます。
「龍馬タタキ」は、職人が土佐伝統製法で全て手焼きする、完全藁焼きタタキです。鋤(すき)の上に鰹の節を並べ、高く上がる炎の中で、裏表を返しながら5?6分かけて表面だけを丁寧に焼き上げています。また、使用する藁は、県内の清流で作る米の収穫に合わせ、職人自ら米藁の収穫に出向きます。
おすすめの食べ方
流水解凍をしてから、添付の完全天日塩で「塩タタキ」を、自家製ぽん酢でオーソドックスな「鰹のタタキ」をお楽しみいただけます。

鰻蒲焼：高知で、こだわりで育てた自慢のうなぎ。有頭2尾　山椒タレ付き
高知の養鰻場にて、完全無投薬にて育てた鰻を原料に使用しております。元々，きれいな水で飼育していることから川魚独特の泥臭さが少なく鰻本来の味が楽しめます

土佐あかうし：雑誌「dancyu」のお取り寄せでも紹介された、ブランド牛。高知県内でのみ約2，400頭ほどしか飼育されていない、正真正銘、高知の牛肉です。
大自然の中でストレスをかけず28ヶ月かけて丁寧に育てた牛だけを出荷。年間の出荷頭数はわずか470頭です。黒毛牛と違い脂身が少ないのが「あかうし」の特徴。
中でも土佐あかうしは、赤身とサシのバランスが良く、アミノ酸が豊富で肉らしい旨みを味わうことができます。

【賞味期限】
鰹タタキ：製造より60日
うなぎ蒲焼：30日
土佐あかうし：30日



【アレルゲン】
小麦 大豆・牛肉
【賞味期限】
鰹タタキ：製造より60日
うなぎ蒲焼：30日
土佐あかうし：30日

【アレルゲン】
小麦/牛肉/大豆/小麦・大豆・牛肉

【地場産品基準該当理由】

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