酒蔵アイスセット（酒粕アイス・梅実ソルベ）各3個　計6個《美吉野醸造株式会社》

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食べた瞬間に驚きが広がる新感覚の自然派アイス。

原料は全て自然由来で添加物不使用。砂糖には“きび糖”を使用し、 さらに、“くず粉”を使用することで、濃厚ながら優しい甘味でくどさがない上品な口当たりが癖になるアイスです。

梅酒の果実そのままに「梅実ソルベ」は、サッパリとした梅の酸が心地よい大人の自然派ソルベ。
日本酒ベース梅酒“花巴梅酒”の梅実を使用し、酸のアクセントとして糖類無添加で仕上げた酸っぱい梅酒を贅沢に 加えている大人のソルベです。

【ストーリー】
総破精こうじと天然酵母で醸された日本酒の酒粕を熟成することで、濃厚な長期熟成酒粕アイスが完成しました。

弊蔵では、「“よきもの”は食べ尽くしてこそ土地の美味しさ」をモットーに、中山間地域である奈良県は柿や 梅といった果樹を中心とした農業スタイル。その地域ですべて契約栽培による酒米のみを使用し日本酒を醸すことで 地域農業と共に歩む酒造りの実現を目指しています。 そのため、日本酒の醸造過程でできる「酒粕」までも余すことなく食べ尽くすことで、私たちの地域でできる“おいしい”を 伝えられる商品シリーズです。

【開発主旨】
日本酒の製造工程でできる酒粕は約30％を超える時があります。地域農業と共に歩む酒造りを目指す中で、 生産者が造るお米を無駄なく使用し、酒粕としても最後まで捨てることなく大切に味わい尽くすことで、 奈良県内産契約栽培米のみを使用する意味に近づけるのではないかと考えます。
フードロスへの取組として、自然の力がつくりあげた発酵食品の酒粕を長期間熟成させた、酒蔵が造る発酵アイスに 仕上げることに成功し、他に類を見ない独自性のある商品に仕上がっています。

【注意事項】
・本製品はアルコール分を含みます(酒粕アイス1％未満)
・お子様やアルコールに弱い方はご注意ください。
・お召し上がり後の自動車の運転等はおやめください。
・夏の猛暑時期は、運搬時にアイスの冷凍状態が緩くなることがあります。 柔らかく感じたときには再度冷凍の上お召し上がりください。未開封の状態で再冷凍をしましても品質には問題ありません。
・開封後やお召し上がり途中での再冷凍はお品がいたむ可能性がありますのでお控え下さい。

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