天然なまず(切り身) 北関東の清流「那珂川産」 300g～400g 真空冷凍 | ナマズ ナマズ ナマズ ナマズ ナマズ

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那珂川で漁獲した「天然なまず」の切り身【真空冷凍】です。
ナマズの身はふっくらと柔らかく淡白です。
天ぷらに塩で食べるとナマズの味を感じていただけると思います。また、から揚げや味噌漬け焼き、アヒージョなどでも天然なまずの味を楽しめます。

■美味しく食べていただくために
那珂川に棲む天然なまずを1尾ずつ丁寧に漁獲したナマズは、自家湧水かけ流しにて一定期間飼育した後、元気な状態で活〆して真空冷凍しています。
一般的にナマズの「川のかおり」(泥臭さ、生臭さ)は、皮や身と皮の間にある黄色の脂によるものと考えているため、切り身にする際に皮をはぎ、可能な限り黄色い脂を切除するよう捌いています。
また、死んでから胃内容物の腐敗が始まるので、時間がたちすぎるとその腐敗臭が身にうつってしまうため、活〆・血抜き処理して、できるだけ骨が残らないように直ぐに捌いています。

■食べる前に
解凍方法:凍った天然なまず切り身をパックごと水につけて解凍させてください。

■原材料・成分
天然なまず（茂木町産）

■注意事項/その他
※本品は生なまず切り身の真空冷凍品です。冷凍保存をお願いします。解凍後、速やかに調理くださいますようお願いいたします。
※天候・水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※生鮮物ですので期限は目安となります。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がりください。

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【地場産品に該当する理由】１号　市内で生産されたものであるため

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