四万十鮎缶詰 2種6缶 鮎［1118］

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四万十川支流の清らかな水で大切に育てられた四万十鮎を、2つの味で缶詰に仕上げました。
「香魚」という異名を持つ鮎の香りを生かしつつ、しっかりと丁寧に味付けしています。
黒潮町産の天日塩を使った「四万十の鮎　ガーリックオイル煮」は、ニンニクのスライスと一本まるごと入った唐辛子が、五感にインパクトを放ちます。
「四万十の鮎と生姜の甘辛煮」は、同じく黒潮町産の黒糖と高知県産の生姜で煮込んだやさしい仕上がり。
缶詰特有の調理法で、小骨もしっかり柔らかくなっているのでとても食べやすい食感です。
酒の肴や時短料理の他、パーティーのオードブルにも好適。ギフトや非常食・保存食としても活躍する一品です。

※画像はイメージです。
※すべてが8大アレルゲン不使用となっておりますので、食物アレルギーでお困りの方にもお勧めです。(8大アレルゲン=えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生(ピーナッツ))
※「のし」のご希望（表書きや名入れ）は【備考】欄にご入力ください。
※「のし」ご希望で、表書き等の記載が無い場合は、“無地のし”とさせていただきますので、ご了承ください。

【賞味期限】かんぶたに記載　※製造日から常温3年


■地場産品類型番号
3 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

■地場産品に該当する理由
［工程］
１．原材料、包材（缶、ラベル、ダンボール等）の仕入れ
２．解凍（調味料等、常温品除く）
３．洗浄（食材）
４．カット（プレカット品は除く）
５．蒸煮（食材）
６．冷却（蒸煮不要の食材を除く）
７．調味液調合（ソースにより加熱）
８．肉詰（缶への充填）
９．巻締（缶詰としての密封）
１０．レトルト殺菌
１１．印字（賞味期限、商品名）
１２．ラベル貼付、セット組み、梱包

当該返礼品の主な原材料のうち、区域外で生産された原材料名
鮎、菜種油、オリーブ油、ニンニク、赤唐辛子、砂糖、米発酵調味料、生姜、合わせだし、発酵調味料、本みりん、料理酒、寒天加工品、山椒/増粘剤、ゲル化剤

製造工程のうち、仕入れの一部を除き完成までのすべての工程を町内施設で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約60％を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。

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