カツオの藁焼きタタキ カツオ タタキ 300g×2本

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高知といえば鰹のタタキ！
鮮度バツグンの絶品わら焼きタタキです！

高知県の名物「藁焼きかつおのたたき 」は新鮮な鰹を使用し、藁の香ばしい香りが特徴の伝統的な製法で焼き上げた逸品です。
高温の炎で一気に焼き、中はレアな状態に仕上げることで、鰹の旨みを最大限に引き出しています。
藁の火で豪快に焼くことで、生で食べるのとはまた違った風味をお楽しみいただけます。
ニンニクやミョウガ、ネギなどを添えてポン酢などで美味しくお召し上がり下さい｡
※ かつおは､鹿児島県枕崎市､和歌山県串本町､静岡県焼津市､千葉県銚子市､千葉県勝浦市､宮城県気仙沼市など太平洋側で漁獲が有名ですが､高知県では高知市､室戸市､須崎市､土佐市､芸西村､中土佐町､愛媛県では愛南町が有名です｡

かつおのたたきの発祥には諸説ありますが、高知県で漁師のまかない料理として生まれ、保存技術が未熟だった時代に鮮度を保ち生臭さを消すために船上で考案されたのが有力です。表面を軽く炙り塩で「たたき」、その後冷やして薬味とタレで食べる高知独自の調理法で、土佐藩主・山内一豊が刺身を禁じたためという伝説もありますが、漁師の知恵から生まれたのがルーツとされています。

その土佐のカツオの絶品「わら焼きタタキ」を2節セットにしました。

解凍後､専用のタレまたは塩をお使い頂きお召し上がり下さい。
おすすめの食べ方としては､塩のみふりかけ､わら焼きの香りとともに食べていただくととても美味しいです！
土佐沖取れの鰹を藁焼きした､本場の味を全国の皆さまにぜひ食していただきたいと思います！

(写真はイメージです)

※沖縄・離島への発送については､申し訳ありませんが対応できませんのでご了承くださいませ。
※クレジットカード決済限定商品となります。

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