朝どれオクラ 1.2㎏ | オクラ YK-03

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安田町の農家さんが手塩にかけて育てた旬野菜のオクラを産地直送便でお届けします。

オクラは夏野菜の代名詞であり、食物繊維が含まれています。暑い夏の時期の健康的な食生活をサポートする、栄養たっぷりの野菜です。
ネバネバ食感が特徴の夏野菜オクラ。食物繊維が含まれており、暑さで食欲が落ちやすい季節の栄養補給におすすめです。
オクラの原産はナイル川流域からエチオピアにかけての東北アフリカといわれ、高さは1～2メートルにもなり、若い莢を食べます。日本で一般的に食べられるようになったのは昭和30年代からで、β-カロテンやビタミンB群が含まれています。特有のネバネバとした食感が特徴で、日々の健康的な食生活をサポートする野菜です。

塩もみで産毛とアクを取った後、さっと電子レンジで加熱し冷水で冷ましてから細かく刻んで食べるのがおすすめです。

塩もみ：水洗いしたオクラに塩を振り、まな板の上でゴロゴロと転がします。これで表面の産毛が取れ、口当たりが劇的に良くなります。
加熱：塩を洗い流さず、そのまま耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱します。
冷ます：加熱したらすぐに冷水にとります。これで鮮やかな緑色が保たれ、シャキッとした食感になります。
味付け：粗みじん切りにして粘り気を出したら、「白だし小さじ1 ＋ ごま油小さじ1」、または「ポン酢とおかか」で和えるのが一番のおすすめです。

また、シャキシャキ感を楽しむなら焼き、ご飯のお供ならガーリック炒めなどもおすすめ。揚げ物も美味しいです。

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【申込期日】
9月末ごろまで。

【提供事業者名】
安田家

【高知県安田町のご紹介】
高知県安田町は、清らかな川と山々に囲まれた、自然の恵み豊かな町です。特産の「ゆず」は香り高く、ジュースや調味料、スイーツなど様々な形で親しまれています。町の清流で育まれた「かつおのたたき」は、香ばしい風味と引き締まった身が絶品で、地元グルメとしても外せません。さらに、高知県の誇るブランド牛「土佐あかうし」は、ほどよい霜降りと赤身の旨味が魅力で、特別な一皿に最適です。
また安田町は、日本酒の町としても知られており、小さな酒蔵が手がける銘酒が多数揃います。「飲み比べセット」で、それぞれの酒の個性を堪能できるのも魅力のひとつ。さらに、町を代表する農産物として「生産量日本一のナス」も見逃せません。みずみずしく、味が濃いと評判で、和食にも洋食にもよく合います。
贈り物にも喜ばれる、風土の味が詰まった逸品ばかり。安田町は、四季折々の自然とともに、豊かな食文化を楽しめるまちです。ぜひ一度、その魅力を味わってみてください。

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【大人気 新鮮トマト】
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【土佐あかうし発祥の地 安田のあかうし】
【うなぎ】
【藁焼きカツオのたたき】
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