東浦町産黒毛和牛『下村牛』焼肉2種食べ比べセット（C）計500g（ロース・あかみ各250g）│焼肉 黒毛和牛 和牛 セット お肉 肉 バーベキュー 高級 あかみ 赤身 ロース 下村牛 愛知県 東浦町

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自社牧場で繁殖から肥育、販売まで一貫して行う黒毛和牛「下村牛」。
血統の見極めと健康管理、独自の配合飼料によって、旨み・香り・口溶けの三拍子が揃った極上の和牛を育てています。

特筆すべきは、旨み成分グルタミン酸の含有量。
一般的な牛の約30倍を誇り、イノシン酸との相乗効果で、他では味わえない深い旨みを実現。
脂の口溶けを決めるオレイン酸含有率も非常に高く、名古屋市南部市場において常に上位10％に入る品質です。

ロース：リブロース、サーロイン、カタロースの中から厳選。本来ステーキに使われる柔らかで上質な部位を、贅沢に焼肉用に。
香ばしく焼けば、肉の香りとジューシーさが口いっぱいに広がります。

あかみ：モモやウデから、その時に最も状態のよい部位をチョイス。適度に霜降りが入り、加熱するとしっとり柔らか。
旨みの濃さは、赤身派の方にもご納得いただけるはずです。

＜おすすめの食べ方＞
塩・コショウだけでも十分ですが、特におすすめは「生わさび」と「高級塩」を練り合わせた“わさび塩”。肉本来の甘みがより一層引き立ちます。
冷蔵庫にて6時間ほど、ゆっくりと解凍して、調理してください。 室温になじませてから焼くことで、さらに美味しく仕上がります。


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《地場産品基準》
1号　区域内の農場で繁殖、飼育を行っているため


＜内容違い＞
【(A)カルビ・あかみ】/【(B)ロース・あかみ】/【(C)ロース・あかみ】/【3種セット】

＜黒毛和牛 下村牛＞
●切り落とし 【1.0kg】/【1.5kg】
●すき焼き・しゃぶしゃぶ用スライス 【ロース(500g)】/【ロース(1.0kg)】/【あかみ(500g)】/【あかみ(1.0kg)】/【2種セット】
●あかみステーキ 【3枚(600g)】/【4枚(800g)】/【5枚(1.0kg)】
●サーロインステーキ 【3枚(600g)】/【4枚(800g)】
●シャトーブリアン 【3枚】/【5枚】
●あかみ塊肉 【約1.0kg】
●サーロイン塊肉 【約1.0kg】
●ヒレ肉まるごと 【1本(約3kg】

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