ASIA×BEANS!アジアの旅コーヒー・焼菓子ギフト（ラオス編）豆の挽き方：粗挽き【hisa0007】

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スペシャリティコーヒーの中でも特にアジアの国々から農家さんが種子から生豆にいたるまで手塩に掛けて少量育てられるマイクロロットと呼ばれるコーヒー豆があります。
そんな生産者さんの気持ちを届けるべく、お店で丁寧に焼いた焼菓子に私たちの思いと一緒に詰め込みました。コーヒーとよく合う焼き菓子ですので、是非ご一緒に召し上がってください。

■コーヒー
ラオスは1980年代以降にコーヒー栽培が広がり、政府や企業の取り組みにより国内の約９割がここボラベン高原で生産されています。
ミンティエン農園はラオス南部のボラベン高原に位置する農園のひとつで標高1,250～1,290mとボラベン高原のなかでも高地です。
収穫のタイミングを6、7回に分け、手作業で完熟チェリーのみを収穫し、精製処理、選別、脱殻、袋詰め、出荷にいたるまで一貫した品質管理を行っています。
ナッツらしい落ち着いた風味と、甘さを感じられるコーヒーに仕上げました。

生産地：ラオス チャンパサック県 ボラベン高原
標高：1,250〜1,290m
精製方法：フリーウォッシュ
品種： カティモール
焙煎度合：シティロースト（中煎深りの始め）

■フィナンシェ
最もコーヒーとの相性のよい焼菓子です。焦がした発酵バターとアーモンドの風味を贅沢に感じる焼菓子です。

■ビスコッティ
しっかりとした歯応えがありドライフルーツの風味が口の中に広がる香ばしいビスコッティ、コーヒーに浸して柔らかくして食べるのもおススメです。

■チョコチップクッキー
ほろ苦くも甘いアクセントのチョコレートに口当たりは少しハード目のクッキーです。

＜配送不可地域＞
北海道、沖縄県、その他離島（一部除く）


アンドアエレコーヒーロースターズ
連絡先 070-9037-9007

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