白金うるか（岐阜の清流「長良川」鮎の白子の塩辛）　珍味☆希少！

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【賞味期限 製造後180日】
10月末の雄の落ち鮎からのみ取れる白子だけを使用した塩辛です。
丸一年以上熟成させた白金うるかは真っ白な色味に僅かに色味が増し、味は臭みが少なく濃厚な旨みを感じます。
表面をオーブンやバーナーで炙ることでより一層の香りと塩の旨みを楽しめます。
世界農業遺産「長良川の鮎」を水の都「大垣の地下水」で育て上げ使用しています。
無駄な脂肪を付けさせない環境で育てる為、内臓も油臭くなく旨みだけをお楽しみいただけます。


【工程】
市内の料理店で製造された食品


発送：十六兆

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