お鍋におすすめ！丸しぼり 100%ゆず果汁＆信州熟成ゆず胡椒[青・赤]セット | 加工品 調味料 青唐辛子 赤唐辛子 ゆず 柚子 ユズ 果汁 長野県 信州 天龍村 サラダ 焼肉 寿司飯 サワー

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『柚子の香りは皮にある～丸しぼり 100％ゆず果汁～』
天龍村を中心とした南信州産の香り高い柚子を、ひとつひとつ丁寧に丸ごとギュッとしぼりました。
塩や香料、保存料などの添加物は一切使用しておりません。成分を壊さないように低温殺菌しているので、香りはそのままに柚子の本当の美味しさがしっかりと詰まっています。
お鍋にサラダ、フライや焼肉、焼き魚やおひたしはもちろん、寿司飯、酢の物等、レモン果汁やお酢の代わりに使うイメージで幅広くお使いいただけます。
また、お飲み物にもおすすめです。暑い夏は炭酸水に入れたり、寒い冬はホットゆずはちみつにしたり。焼酎と割っていただくと、本物のゆずの香りで一段上のゆず焼酎割やサワーを堪能できます。

『柚子の香り強さと、ほど良い辛味～信州熟成ゆず胡椒～』
こだわりの味を守るため、天龍村産の柚子と唐辛子、それと国産海水塩を原料とし、すべて手仕事で仕込んでいます。丁寧に丁寧に作られたゆず胡椒は、半年以上じっくり熟成させてから樽出しをしています。

-天龍村の青柚子と青唐辛子-
色づく前の青柚子と青唐辛子を使った［青］は、青柚子の爽やかな香りとピリッと切れのよい辛みが特徴です。
夏は冷奴やそうめん、冬は鍋料理等、通年美味しくお使いいただけます。他にも、汁物、炊き込みご飯の薬味にはもちろんのこと、焼肉やステーキ、焼鳥、お刺身にも非常によく合います。また、グラタンやシチュー等の洋風クリーム料理とも相性抜群です。マヨネーズに適量混ぜてディップにしたり、ドレッシングやオイル系のパスタソースに合わせるのもおすすめです。

-天龍村の黄柚子と赤唐辛子-
熟した黄柚子と赤唐辛子を使った［赤］は、フルーティな香りの奥にある熟成された旨みが特徴です。
[青]と同様に幅広くお使いいただけます。中でも、餃子や焼鳥に非常におすすめです。その他、おでん、炊き込みご飯、オムレツや親子丼などの卵料理、ピザ、フライ、野菜のオイル焼き等に添えたり、サラダのアクセントとしてドレッシングに混ぜたりしても美味しいです。トマト系やオイル系のパスタソースの味付けに入れると、香りと程良い辛さでお料理の味を引き立てます。


[ゆず果汁]
※直射日光を避けて冷暗所で保存してください。(開栓前も冷蔵保存をおすすめします)
※開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
※保存料等一切無添加です。未開栓でも日数の経過や温度により褐変いたしますが、品質に問題はありません。
※開栓後は発酵の可能性がありますので、必ず冷蔵庫で保存し1～2週間をめどにお早めにお使いください。
※沈殿物(果肉)がありますので、よく振ってお使いください。
※瓶の上部で分離しているものは、ゆず皮に含まれる香り成分です。よく振ってゆずの香りをお楽しみください。

[ゆず胡椒]
※直射日光を避けて冷暗所で保存してください。
※開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

事業者：合同会社　ゆずすけ

【消費期限】
製造日より 100％ゆず果汁180日、信州熟成ゆず胡椒540日

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