せんざん本店　華てまり15個セット AQJ0006

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◆ブランド「海鮮茶屋せんざん本店」
海鮮茶屋せんざん本店は現在8店舗ございます和食料理のお店でございます。
網焼きたらば蟹やかにしゃぶ、かに刺しなどのかに料理をはじめ、熟練した職人の握る寿司、
スタッフ自ら三崎漁港や長井漁港に行き仕入れた新鮮な魚介を使った刺身などをお楽しみいただけます。

◆華てまり
職人が一つ一つ丁寧に手作りした手まり寿司は
全ての商品に日本料理の技術を取り入れ、手間暇を惜しまず作り上げております。
作りたてのてまり寿司は鮮度の良い状態のまま
液体急速冷凍機「凍眠」で、一般的な冷凍の約20倍の速さで冷凍することで食材の細胞が壊れにくく、冷凍前の品質に近い状態でお届けすることができます。

【味付けの特徴】
＊生うにトロサーモン巻
アトランティックサーモンでご飯を巻き、その上に贅沢に国産生うにをたっぷりとのせました。
＊本ずわい手毬
本ずわいの棒肉をのせた、かにをガツンと感じる贅沢手まり
＊穴子たまご手毬
ご飯に刻んだ穴子を混ぜ込み錦糸玉子でつつみました。
＊プルコギロール
甘辛く味付けしたお肉や、厚焼き玉子を巻きました。裏巻きに作り外側にはたっぷりととびこをつけて食感も楽しい一品です。
＊トロはらすサーモン手毬
脂がたっぷりとのったアトランティックサーモンのハラスを炙り、星形のオクラをあしらいました。
＊ラディッシュ華てまり
浅漬けに調理したラディッシュを華つくりにし、食用の押し花をあしらった可愛らしい手まり。
＊いくら錦糸巻
錦糸巻に当社オリジナルの味付けいくら醤油漬けをたっぷりと、のせました。
＊イカ菊花手毬
甘みの強い上質なイカを華やかな菊の花に見立てました。
＊帆立菊花手毬
帆立は昆布締めにして旨味を凝縮させ、華やかに菊花てまりに仕上げました。
＊海老手毬
茹でた海老をうさぎに見立てました。
＊蕪花手毬
蕪の甘酢漬けをバラの花に見立て色合いの良い柚子の香を加えてました。
＊明太高菜手毬
明太子と高菜しょうゆ漬けを混ぜたご飯をミルフィーユのように重ね、味付け数の子をあしらいました。
＊スイートポテト手毬
ほっくりとした甘みのさつま芋を使用した、おはぎのようなスイーツ手毬です。
＊ふぐ手毬
噛めば噛む程旨味が溢れるふぐの手毬です。
＊うなぎ手毬
うなぎのタレに山椒のピリッとした刺激がアクセント

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