[ととパッチョ] 相模湾の金目鯛 計240g (60g×4袋)《手軽にカルパッチョができるお魚スライス真空パック －80℃旬間凍結品》 [0917]

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【発送時期】12月から5月

自然の恵み、旬の味覚を、感動と共に食膳へ。
そんな想いで『海鮮市場マルモト』が手掛ける簡単調理シリーズが『ととパッチョ』です。
高品質の漁獲を目指す漁業者からバトンタッチされた相模湾の地魚を、長年積み重ねた鮮度保持技術を用いて、新鮮な『金目鯛』をおつまみやおかずで手軽に食べられるよう丁寧に加工しています。
また、自社独自の凍結手法『旬間凍結』により、短時間で一気に魚の旨味を閉じ込めることで鮮度が抜群です。
カルパッチョやご自身のお好みのお味でお召し上がりください。

《マルモトのこだわり》
相模湾で旬を迎えた獲れたてのお魚を当日処理 (活〆・脱血・神経抜きはもちろん、オゾン殺菌水で水洗い) して、熟成に堪えるよう保鮮紙 (フレッシュマスター)・真空パック等を利用した保鮮技術で提供しています。
旬の地魚の安定供給のために開発された、季節ごとの限定品『旬間冷凍シリーズ』は、－80℃の液体アルコールパックで瞬間凍結され、お刺身利用にも適した鮮度に仕上がっています。

伊勢原市の水産加工会社『マルモト』は、海に面していない内陸地にありながら、相模湾で獲れた新鮮な魚を使った高品質な加工品を手掛けています。
海から距離はありますが、職人の技術で、鮮度を保ちながら丁寧に製品を仕上げていますので、『マルモト』の製品を通じて、ユニークな水産加工技術と鮮度抜群の味覚を体感していただけます。

※通年受付ですが発送時期以外の期間にご寄附いただいた場合、発送時期が始まるまでお送りできませんのでご了承ください。
※お礼品到着後、冷凍 (－18℃以下) で保存してください。
※小骨を取り除いていますが、手作業で行っているため、小骨が残っている場合がございます。お召し上がりの際はご注意ください。
※解凍方法について：お召上がり直前に真空パックのまま流水、あるいは貯めた水にて一気に解凍すると鮮度が落ちることなく美味しく召し上がれます。電子レンジで解凍したり、再冷凍はお控えください。
※寄附者様の都合によりお礼品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送はいたしかねますのでご了承ください。

■提供事業者：有限会社 マルモト

【地場産品基準】
(3) 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

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