筑豊懐石 手作り 天日干しからすみ【I4-001】

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福岡県筑豊エリアが国内最大の炭鉱地帯として栄えていた頃、要人たちをもてなすために多彩な食材と調味料を創意工夫して生み出された「筑豊懐石」、「炭鉱懐石」。炭都繁栄の歴史とともに受け継がれてきた、この華やかで繊細な料理・伝承の味をぜひご堪能ください。

厳選した良質な国産ぼら卵を使用。
塩と天日干しにこだわった贅沢な一品です。
料亭あおぎりこだわりのからすみです。

【お召し上がり方】
2～3mmスライスしてそのままお召し上がりください。
または、表面を軽く炙りますと風味・香りが出て、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

※画像はイメージです。
※返送となった場合、再送はいたしません。
※着日(曜日含)の指定はできません。予めご了承の上、お申し込みください。
※開封後はラップ等で巻いて冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
※北海道・沖縄県・離島へのお届けは出来かねます。

原材料：
ぼら真子(国産)、食塩
保存方法：
要冷蔵(10℃以下)
賞味期限：
冷蔵で90日
事業者：
お料理おたふく

地場産品類型番号｜理由：
3｜製造工程のうち、原材料の仕入れ、調味、調理、パッケージングの全工程を区域内の店舗で行っており、本工程による付加価値は過半を占めているため。

関連キーワード：
カラスミ おつまみ 珍味 魚卵 筑豊 懐石 料亭 飯塚

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