根わさび 真妻 200g (3～4 本) 山葵用おろし金付【葵食品】 生産者直送 生 新鮮 岩手県 遠野市 特産 /刺身 お肉 ステーキ 薬味 わさび丼

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＼東北随一の生産量を誇る、遠野市宮守町特産の山葵です！達曽部川のきれいな湧水が育てました／

【生産者直送】宮守特産わさび〈わさび用おろし金付き〉

自園のわさび田で栽培した「遠野宮守産わさび」。
わさび農家オススメ鮫皮並みの滑らかな仕上がりの「わさび用おろし金サメ吉」付きです。
わさびは、お刺身、お肉に。ご飯にかつお節とのせてわさび丼にどうぞ。

☆下処理のポイント
1.洗い方は、茎の間は流水できれいに洗い、根茎の表面はタワシでこすって洗う。
（注意※わさびの辛み成分は表皮の下に多く含まれているので、包丁で剥いたりしないでください。）
2.すりおろすときは、目の細かいおろし金で、軽い力で練るようにおろすとわさびの香りが引き立ちます。
3.わさびの辛み成分は揮発性で時間がたつと辛みがなくなるので、使う分だけをすりおろして使うと良いです。
4.保存してしばらくおくと、わさびの表面が乾いて色が黒っぽくなってきます。
表面をかためのタワシでこすり取るか、包丁のミネなどで削りとるときれいな色に仕上がります。

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