IFFA金賞 Ichika クラフトソーセージ＆熟成ハム、熟成ベーコンセット 〔P-433〕 | ソーセージ ウインナー あらびき ガーリック ペッパー フランク スモーク ハーブ フライシュケーゼ ハム ボンレスハム ホワイトハム ベーコン ブロック 熟成 那須高原産

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国際コンクールで金メダルを受賞した職人が、その技と経験を注ぎ込んだ最高級クラフトシャルキュトリセットです。
金メダルに輝いた4種のソーセージと、パリッと弾ける至高のあらびきフランクに加え、あらびきならではの肉感とジューシーさ、旨味が口いっぱいに広がるフライシュケーゼを詰め合わせました。
さらに、しっとり仕上げたボンレスハム2種（ホワイト・スモーク）と、旨味を凝縮させた熟成ベーコンブロックもセット。
肉質、塩加減、温度管理、熟成まで一切妥協しない、職人の集大成です。

IFFAはドイツで開催される、世界的に権威あるハム・ソーセージの国際コンクールです。
約120項目にわたる厳格な審査が行われ、金賞はすべての基準を満たした製品のみに授与されます。

那須町の小さな工房から出品し、IFFA2025にて金賞を受賞いたしました。

■セット内容
・オリジナルプレーン（IFFA金賞）：3本入り／150g
肉の旨味をまっすぐに味わえる、Ichika定番の一番人気。

・ガーリック＆ペッパー（IFFA金賞）：3本入り／150g
にんにくと黒胡椒の香りが食欲をそそる、ビールにもワインにもよく合う大人の味。

・ハーブソーセージ（IFFA金賞）：3本入り／150g
数種類のハーブをブレンド。爽やかな香りで料理にも使いやすい一本。

・那須高原産豚スモークソーセージ：3本入り／150g
ジューシーさを追求した新作フランク。焼くだけで食卓が華やぐ存在感。

・フライシュケーゼ（IFFA金賞）：2枚入り／約120g
しっかりとした肉感と噛むほど広がるジューシーさが特徴。
カット済みなので軽く焼くだけで本場の味わいが完成します。
肉の旨味がぎゅっと詰まった満足感の高い焼きソーセージ。

・ボンレスホワイトハム　スライスパック／100g
那須高原産豚の上質なモモ肉を特製香味ソミュール液で漬け込み熟成。
旨味を凝縮させたIchikaのスペシャリテハム。旨味と香りが織りなす特別なハムをお愉しみください。

・ボンレスハム～スモーク仕立て～
Ichikaのスペシャリテハムをスモーク仕立てに。
サクラ、ウイスキーオーク樽、クルミと3種のケムリをブレンドし、奥深いハムに仕立てました。
特別な夜のオードブルにぜひ。

・那須高原産豚熟成ベーコンブロック／300g
那須高原産豚の極上のバラ肉を欧州伝統製法でじっくり2週間熟成させ旨味と甘味を最大限に引き出しました。
他とは違う上質なベーコンを堪能してください。

※着日指定不可

【原材料名】
■ソーセージ（プレーン）
豚肉（国産）、食塩、糖類（きび砂糖）、香辛料、本みりん、昆布/リン酸塩（Na,K）、酸化防止剤（V.C）（一部に豚肉を含む）
■ソーセージ（ガーリック＆ペッパー）
豚肉（国産）、食塩、糖類（きび砂糖）、香辛料、本みりん、昆布/リン酸塩（Na,K）、酸化防止剤（V.C）（一部に豚肉を含む）
■ソーセージ（ハーブ）
豚肉（国産）、食塩、糖類（きび砂糖）、香辛料、本みりん、昆布/リン酸塩（Na,K）、酸化防止剤（V.C）、（一部に豚肉を含む）
■ソーセージ（スモーク）
豚肉（国産）、食塩、糖類（きび砂糖）、香辛料、本みりん、昆布/リン酸塩（Na,K）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）（一部に豚肉を含む）
■フライシュケーゼ
豚肉（国産）、食塩、糖類（きび砂糖）、香辛料、ピスタチオ、本みりん、昆布/リン酸塩（Na,K）、酸化防止剤（V.C）
■ベーコンブロック
豚肉（国産）、食塩、糖類（きび砂糖）、香辛料、本みりん、昆布/リン酸塩（Na,K）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）（一部に豚肉を含む）
■ジャンボンブラン
豚肉（国産）、食塩、糖類（きび砂糖）、香辛料、本みりん、昆布/リン酸塩（Na,K）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）（一部に豚肉を含む）
■スモークハムスライス
豚肉（国産）、食塩、糖類（きび砂糖）、香辛料、本みりん、昆布/リン酸塩（Na,K）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）（一部に豚肉を含む）

【アレルギー品目】
豚肉

【賞味期限】
製造日から6ヶ月

【保存方法】
冷凍庫で保管

【製造・加工の工程】
■ソーセージ
・豚もも肉トリミング
・ソーセージ生地を作る
・腸詰充填
・燻煙
・蒸煮
・包装
■ハム、ベーコン
・原料トリミング
・塩漬
・整形
・燻煙
・蒸煮
・カット
・包装

【製造者・提供元】
株式会社Ichika
那須郡那須町高久乙2725

【地場産品に該当する理由】
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。（告示第5条第3号に該当）

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