「珈」Fサワーブレンド500g コーヒー粉 浅煎り 【酸味系】と 紀州ネルドリッパー

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★この商品はFサワーブレンド500gのコーヒー粉と紀州ネルドリッパーです。

【コーヒー】
エチオピア主体 混合焙煎
森のフィトンチット ほのかな酸味

酸味のコーヒーはありませんか？という声で作りました。
浅煎りで煎り具合としては１ハゼしたら焙煎機から出しています、
酸味って時間もですけど火の弱さと温度の低さが大切なんだなと思ったブレンドです。
程よいくらいの酸味だと思います。食べごろの前のみかんくらいの味だと思います。

賞味期限は酸化による経時変化で風味が変わっていきますがひとまず半年ほどを目安にしていただいています。
直火焙煎機と焙煎方法で乾物の様に焙煎しています。光の当たらない冷暗所への常温保存をおすすめしています。

【ネルドリッパー】
珈琲もくれんで使っているネルドリッパー（小）です。1〜2人用を目安に使っていただけます。
部材はステンレス製、ネル生地は紀州ネルの平織りです。着脱式で取替できます。

日本の綿ネル布の発祥は和歌山です。
和歌山産のネル生地で作られています。平織りは薄手の織りな事です。
薄手だと、通りがよくコーヒー豆の味をネル布の特性も活かした形でドリップできます。

【使用方法】
使い初めは、珈琲の粉と一緒に20分ほど煮沸して、ネル布を馴染ませます。
使い終わった後は、石鹸や洗剤などを使わず水道水で粉を洗い流して、ビニール袋などに入れ、冷蔵庫に入れて保管します。
次の使用までに間の空く時は、煮沸してからビニール袋に入れ、冷蔵庫で保管してください。
冷凍庫という話しも時折聞きますが、試した時に味が良くなかったので、あまりオススメはしていません。
珈琲豆・粉の保存にしても冷蔵庫や冷凍庫はイマイチだなという感想があります。
ただ環境の違いなどもあり、あくまでも個人的な見解に過ぎないかもしれませんので、そこはご了承下さい。
美味しい珈琲が飲めるのと、最近の観点ですとエコというのもあります。回数としては100回ほどが目安の様です。期間でいうと3ヶ月ほどです。

【注意事項】
画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。

【地場産品基準第3号該当】
製造に関する主要な工程を和歌山市内で行っています（製造工程：原材料の仕入れ、ネルドリップの精練漂白、裁断縫製、検品検査、梱包、出荷）

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