みやざき地頭鶏 炭火焼3P・たたき2P セット タレ付き 冷凍｜鶏肉 地鶏 炭火焼 鶏たたき 備長炭 焼き鳥 晩酌 おかず 惣菜 ムネ肉 モモ肉 郷土料理 じとっこ 興洋開発株式会社 宮崎県 諸塚村 KY-03

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宮崎が誇る郷土料理である地鶏の「炭火焼」と「たたき」のセットです。ブランド地鶏みやざき地頭鶏と日本三大備長炭うなま備長炭を使った贅沢な鶏たたきを、出来立ての風味を閉じ込めた急速冷凍商品でお届けします。

【炭火焼】
すべて職人による手作業で焼きあげる当商品。炭火の遠赤外線は表面を高温で焼きあげ肉汁を閉じ込めつつ、中はふわっと柔らかジューシーに。さらにみやざき地頭鶏の豊富な脂が炭火に滴ることで立ち昇る黒い燻煙によって、濃厚な風味と黒い艶をまといます。
【たたき】
備長炭の炭火で表面を炙り生まれる香ばしさが、食欲を誘います。地鶏の特徴である濃い赤身のモモ肉と、さっぱりとした旨みのムネ肉がセットにしました。
付属のタレでお召し上がりください。

畜産王国・宮崎県が誇るブランド地鶏「みやざき地頭鶏(じとっこ)」。
流通量が鶏肉全体の僅か1%程の地鶏。
その中でも検査合格した認定農場のみが雛の供給を受け飼育できるのが希少なみやざき地頭鶏。
世界農業遺産にも登録される諸塚村で育った地鶏をご堪能ください。

在来鶏:地頭鶏。かつて島津藩領内で飼育されその美味しさから献上されていた鶏です。
現在では天然記念物に指定されるこの鶏をルーツにもつ「みやざき地頭鶏」は、一般的なケージ飼育ブロイラーの若鳥などに比べ、約3倍の飼育期間を平飼いにてのびのび育ちます。
九州山地の大自然のなかで育まれる肉質は弾力豊か、噛めば噛むほど染み出す旨みが特徴です。

秘境の大自然が育んだ「みやざき地頭鶏」を思う存分お楽しみください。

【調理方法】
［炭火焼］
湯せん：袋が鍋のふちにあたると溶解の原因となるため、大きな鍋にたっぷりの水をいれ沸騰させます。
沸騰したら商品の封を切らずに湯の中に入れ、5分加熱してください。
※開封後は当日注意お召し上がりください。
［たたき］
【解凍方法】
冷蔵庫内に置き自然解凍してください。
解凍後すぐにお召し上がり頂けます。
※開封後は当日中にお召し上がりください。

■事業者：興洋開発株式会社
■賞味期限：製造から365日
■保存方法：-18度以下（冷凍庫）で保存してください。
■原材料・成分
鶏モモ肉（諸塚村産）、鶏ムネ肉（諸塚村産）、食塩
【タレ】
白だし（しょうゆ（小麦を含む、国内製造）、食塩、砂糖、たんぱく加水分解物（小麦を含む））、穀物酢（小麦、米、コーンを含む）／調味料（アミノ酸等）、アルコール
■アレルギー：小麦、鶏肉

■注意事項/その他
※小さなお子様・ご年配の方・妊婦の方・体調不良の方・抵抗力の弱い方は生食をお控えください。

■地場産品基準：3号
諸塚村内で飼育した地頭鶏を区域内で加工・製造している

※画像はイメージです。

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