056-02 鹿児島の伝統料理 とんこつ味噌煮

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料理屋手づくりの鹿児島の郷土料理「とんこつの味噌煮」です。
「とんこつ」は、豚の骨つき料理のことで、300年もの長い歴史を持つ鹿児島の定番の郷土料理です。
薩摩武士が戦場や狩場で作り始めたといわれており、焼酎を振りかけて豚が軟らかくなるまで煮込む豪快な味噌味の料理です。
旨味の神髄は骨より。料理屋ならではのじっくり煮込んだとんこつ味噌煮に仕上げました。
温めるだけでお手軽に料理屋の味をお楽しみいただけます。
そのままでもおいしいですが、お好みで根野菜、こんにゃくなどを加えてお召し上がりください。
お申込みから30日程度でお届けいたします。

【季膳　功】


〈地場産品に該当する類型・理由〉3号
市内の事業者が市内事業所で鹿児島郷土料理であるとんこつ煮製品の製造工程100%を行っているため

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