生酛純米にごり　鮭　童豊露（どぶろ）2本 TAKAA004

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９０％精米の荒ぶるポテンシャル、生酛酒母に招かれた逞しい天然酵母、留日数４４日に渡る超低温長期発酵により、「米の酒」たる豊かな旨味が現れました。

童豊露は生酒ではありません。火入れ（加熱殺菌）酒です。
しかし、童豊露には造りたての生酒の風味がしっかり残っています。
火入れ（熱殺菌）工程を、最高級の方法である「瓶燗一度火入れ」で行ったためです。
栓を開けてしばらくは、わずかな微発泡を感じます。これは生酒の風味が残っている証拠です。

火入れ酒（加熱殺菌した酒）のため、冷暗所での保管（常温保管）が可能です。
ラベルに『保存方法　要冷蔵』と印字してしまいましたが、実際は冷暗所での保管で大丈夫です。

味わいとして、童豊露はやや辛口です。
生酛造りならではの辛さが出ているため、熱燗にしても楽しめます。
にごり酒ならではの ふくよかさを併せ持つため、辛さの中にもやさしさを感じていただけると思います。

鮭酒造2年目の酒です。
どうぞ、さまざまにお楽しみください。

＜仕様＞
・内容量　　　：480ml×2本
・仕　様　　　：にごり純米酒・生酛酒母・酵母無添加・無濾過原酒・瓶燗一度火入れ
・原材料名　　：米（国産）、米麹（国産米）　　
・原料米　　　：中生神力100％（千葉県多古町産・合鴨農法・農薬化学肥料不使用）
・精米歩合　　：90% 　　　　　　
・アルコール分：15度
・製造年月　　：R8年4月

【注意事項】
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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