比婆牛 牛肉 3回 お試し定期便

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広島県の北部に位置する庄原市は香川県のおよそ2/3ほどという広大な面積があります。
そこに広がる、大自然の中には日本で初めて国立の種牛牧場が開設された地として名が残っています。
かつて日本一の称号を取ったこともある至高の超高級和牛「比婆牛」。
柔らかさでは一級品の比婆牛は育成頭数が少なく市場にめったに出回らない和牛です。
（比婆牛振興会HPより引用）

●比婆牛とは
時はさかのぼり、江戸時代。
畜産家であった岩倉六右左門は、遺伝学の概念もなかったこの時代に、良い雌に良い雄を計画的に交配し、優秀な牛を作ろうと考えた。
これが和牛「改良」の発祥である。
こうして作出された「岩倉蔓」は、比婆庄原地域を挙げ、代々にわたって改良され続けた。
その集大成が、この「比婆牛」である。
（比婆牛振興会HPより引用）


■生産者の声
【GI登録!】
比婆牛は、2019年9月9日に農林水産省により地理的表示保護制度(GI)に広島県内で初めて登録されました。全国で83件目の登録であり、また和牛肉としては中四国地方初の登録となります。
地域には、伝統的な生産方法や、気候・風土・土壌などの生産地や品質等の特性に結びついている産品が多く存在しています。これらの産品の名称(地理的表示)を知的財産として登録し、保護する制度が「地理的表示保護制度」です。農林水産省は、地理的表示保護制度の導入を通じて、それらの生産業者の利益の保護を図ると同時に、農林水産業や関連産業の発展、需要者の利益を図るよう取組を進めてまいります。
【G7広島サミットで提供】
5月19日、G7広島サミットの夕食(ワーキング・ディナー、パートナーズ・プログラム)で、比婆牛が提供されました!
この機会に、庄原が誇る「比婆牛」を食べてみてください。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。
この方法ですと時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出を抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。



【事業者】食彩館ゆめさくら

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