とろけ雲丹 利尻島産 冷凍うに 200g ミョウバン不使用 ウニ ルイベ仕立て 100g×2p｜ | 冷凍ウニ 小分け 海鮮 魚介 ウニ丼 無添加 雲丹 ウニ 北海道 ルイベ 刺身 [1060148]

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◎ 利尻島産冷凍うに200g（ムラサキウニ）

朝、水揚げした新鮮なウニを使用し冷凍。ミョウバン特有の苦味がないので、ウニ本来の甘みを味わえる。


■ 利尻昆布で育った“むらさきうに”
利尻島のキタムラサキウニ（むらさきうに）は、島のまわりに育つ利尻昆布を食べて大きくなります。濃厚なエゾバフンウニに比べるとあっさりした味わいですが、口に含むと上品な旨みがじんわり広がります。癖が少なく、やさしい甘みが特徴です。

■ いちばんおいしいのは「半解凍・ルイベ」
冷凍ウニは完全解凍すると身がやわらかくなり、水分が出やすくなります。そこでおすすめしたいのが、北海道の伝統的な食べ方「ルイベ」。
ルイベは、凍らせた魚介を半解凍で味わう食べ方です。半解凍のウニは、最初はひんやりシャリッとした口当たりで、口の中でゆっくりほどけていきます。生うにとはまた違う、冷凍ならではのおいしさです。

■ 夏のごちそうを、好きなときに
利尻のむらさきうには、夏の漁期にしか水揚げされない季節限定の味覚です。
冷凍でお届けするので、漁期が終わったあとも、お好きなタイミングで召し上がれます。ご自宅用にも、贈り物にもどうぞ。

■ おいしいお召し上がり方
冷凍庫から出し、パックのまま冷蔵庫で２時間ほど置きます。
表面が少しやわらかくなり、中心がまだ凍っているくらいが食べごろです。
炊きたてのご飯にのせて、すぐにお召し上がりください。

【ご注意事項】
※ お届け後はすぐに冷凍庫（−18℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。
※ 添加物不使用のため、完全解凍すると身がやわらかくなり、水分が出ます。
※ 電子レンジや常温での解凍は避けてください。
※ 解凍後はその日のうちにお召し上がりください。再冷凍はできません。
※ 天然のため、色・味・大きさに個体差があります。
※ まれに殻などが混ざることがあります。
※ 体調のすぐれない方、乳幼児、ご高齢の方、妊娠中の方は生食をお控えください。
※ 画像はイメージです。

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