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自然派 はちみつ梅干し（うす塩味）700g
...寄附金額：12,000
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無添加で体にやさしいはちみつ梅干し。
地元産はちみつで加工し、保存料として和歌山特産の柿酢を利用した親しみのある味わいです。
昔ながらの梅から塩抜きをし丁寧な漬け込みで仕上げた逸品です。
生産者の声：まず、他社にないものとして、和歌山県で生産できたもので加工を行うことで魅力を発信できたらと考えます。
まず和歌山県産の梅干しを、一次加工の塩抜きでは、梅塩を利用します。
これは一般の専売公社の塩ではなく梅干しからとれるのこり果汁の水分を飛ばしてできた塩そのものです。
こだわりの一つです。
そして二次加工で中心になるはちみつは、和歌山県産のものとして湯川養蜂園のものを利用して調味を行います。
かなりの糖度を上げないと甘く感じなのが事実で、酸味、辛さが甘みに勝ってしまいます。
そのために、一般的には添加物を利用します。（例えば、ソルビトール、ステビア、還元水あめなど）
しかし当社の梅干は、ほんのり甘みがのこる程度で、あくまでも自然派志向をめざしています。
また、最後の仕上げには、柿酢を利用しています。柿酢は、酸度が高く殺菌力が強いことがわかっています。
もちろんクエン酸効果もあり健康食品として取り上げられるようです。
梅干しの表面に、柿酢の成分を覆うことで保存効果がでてきます。
【原材料】
梅（紀州産）、食塩、柿酢（和歌山県かつらぎ産）はちみつ（和歌山県産）
【消費期限】
6ヶ月
【保存方法】
常温
【事業者】
有限会社白山農園
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| 700g |
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レビュー
応援メッセージ
総合評価：5.0
（全5件のレビュー）
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塩分が8%と控えめで、はちみつの甘みが梅の酸味を優しく包み込んでいます。梅干し自体が柔らかく、パサつきがなく、ご飯のお供にも、そのまま食べても美味しいです。朝食のおにぎりやお弁当に入れると、いつもより ... 続きを読む
2023年11月26日 京都府在住
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健康によいと信じていた梅干しが、実は多くの農薬や添加物を使っていることを知りました。こちらの商品は「無添加」とのことです。こだわりの梅干しは、梅干しらしい酸味と蜂蜜の甘さが絶妙なハーモーニー。おちゃう ... 続きを読む
2023年10月19日 神奈川県在住
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無添加のはちみつ梅干しを探していますがなかなかスーパーでは見つからず、添加物が必ず入っていてる中、初めての返礼品になります。確かにほんのりの甘さがあって美味しいです。来年の返礼品にもお願いしようと思い ... 続きを読む
2022年11月07日 神奈川県在住
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申し込み後、２～３週間ほどで商品届きました。無添加の梅で、なおかつうす塩仕上げなので、こちらを選びました。無添加でうす塩、かつはちみつ梅干しはあまりないので、うれしいです。お味もおいしいので、またリピ ... 続きを読む
2022年09月26日 東京都在住
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無添加で作っているはちみつ梅干を探していたところ、ふるさと納税であったので頼みました。発送もあまり待たずに到着しました。味と大きさも、自分好みでとても美味しかったです。また、リピートしたいと思いました ... 続きを読む
2022年09月13日 兵庫県在住
寄附者からの応援メッセージ
全6件
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2023年11月17日 21時31分 東京都在住
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2023年10月22日 16時52分 兵庫県在住
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2023年08月23日 22時22分 新潟県在住
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2022年05月02日 16時52分 東京都在住
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2021年12月13日 23時39分 東京都在住
