PureFishふかうら真鯛　まるごと10品セット

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手間いらず、いつもの夕ご飯を真鯛料理でちょっとリッチに。おもてなしにもおすすめです。
愛南町で養殖されたブランド鯛「ふかうら真鯛」を鮮度を閉じ込めたまま、まるごと10品セットにしてご家庭にお届けします。
パスタやカルパッチョなどへのアレンジも簡単。流水解凍と簡単な調理でお召し上がりいただけます。
大人気の「ふかうら真鯛のぶっかけ鯛丼」は流水解凍して温かいごはんにかけるだけ。
大切な人への贈り物にも最適です。
※写真は調理盛り付け例です。薬味、卵等は商品に含まれておりません。

【豊かな漁場】
愛媛県最南端の町、愛南町。西に面する宇和海は、四国の沖合を流れる黒潮海流と愛南の山々から豊富なミネラルが流れ込み、日本有数の漁場として知られています。
恵まれた条件を生かして魚類養殖が盛んに行われていますが、なかでも真鯛の養殖は、天然をしのぐ味と安定的な供給量を強みに全国屈指の生産量を誇っています。

【鮮度へのこだわり】
PureFishの鯛は、全て活き〆を行った後、背骨の神経を抜いて安楽死させています。こうすることで魚が暴れて無駄にエネルギーを消費することを抑え、ＡＰＴ（アデノシン三リン酸）等の旨味成分を魚肉に温存させることができるのです。
ATPは筋肉のエネルギー源で、魚を肉体的、精神的に疲労させることで消費され、失われていきます。野〆の場合には、魚が暴れて過度のストレスを受け、体内のＡＴＰを過剰に消費し、乳酸がたまって、味・鮮度にダメージを受けてしまいます。
それに対し、活き〆神経抜きを行うことで味・鮮度ともに最高の品質を保つことができるのです。

【信頼される品質管理】
製造元の有限会社ハマスイでは、対米HACCPの国際認証を取得し、徹底した衛生管理を行っています。


有限会社ハマスイの加工場は、市場から車で５分のところにあり、水揚げされた新鮮な魚を30分で製品化する「圧倒的な鮮度」の加工を実現しています。
商品はすべて冷凍です。
「ふかうら真鯛のぶっかけ鯛丼」は流水解凍後、温かいごはんにかけてお召し上がりください。その他の商品は、流水解凍後、加熱してお召し上がりください。

賞味期限　冷凍90日

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