清里ハム　ギフトセット（800g)

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○素材へのこだわり
素材は厳選された国産の豚肉のみを使用しています。
もちろん生肉のみを使用していますので、一切冷凍肉は使用しておりません。
八ヶ岳の自然が生み出す澄んだ空気と水、清里ならではの環境が素材の良さを十分引き立てます。
○ハムへのこだわり
熟練の職人が、肉の部位やその時状態を判断して的確に時間や塩、香辛料の配合を変えて漬け込んでいます。
スモークは、香りが豊かな桜チップを使用しています。
癖もなく香り高い仕上がりとなります。香りが高いため、肉などが持つ臭みも無くマイルドに仕上げます。
○ソーセージへのこだわり
ソーセージの腸は、全て天然ものの腸を使用しています。
ソーセージは機械ではなく、職人の手で一本一本好みの長さで捻っています。

【注意事項】
※時期によって、一部商品が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

提供元：合同会社清里ハム販売

【地場産品に該当する理由】
清里の地に創業して30年の本格ハム・ソーセージの工房直営店において製造される当該返礼品は、国産の豚肉のみを使用し肉の部位の状態や塩・香辛料の配合を変えて漬け込み職人の手によって100％仕上げている。

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