46-02寒風干し鮭と焼き漬けセット
...寄附金額:13,000
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【事業者】株式会社 清起商店
「うま味」を引き出し凝縮させた『鮭の寒風干し』2種と新潟の郷土料理である『鮭の焼き漬け』をセットにしました。
■寒風干しの特徴
寒風干しにする事で、余分な水分を抜き、鮭を熟成・発酵させることで鮭本来のもつ「うま味」を引き出し凝縮します。
鮭の種類によって塩加減・干し加減を変えて、それぞれの鮭の「うま味」を最大限に引き出せるように造っています。
■焼き漬けとは?
魚の切り身を焼いてから醤油ダレに漬けこみます。焼いてから漬けこむことで鮭に味がしみ込み美味しくなるだけでなく、保存性もよくなるため新潟県の郷土料理として親しまれてきました。
■賞味期限
焼漬け…冷蔵10日間
■アレルギー表示
小麦・さけ(鮭)・さば・大豆
【注意事項/その他】
焼いてありますのでそのまま召し上がっていただけます。また、お好みでレンジで温めてお召し上がりください。
※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)及び小笠原村(小笠原諸島)への発送は出来ません。
容量 | 配送 | |
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寒風干し紅鮭×3切れ 寒風干し銀鮭×3切れ サーモン焼漬け×3切れ |
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レビュー
応援メッセージ
総合評価:5.0
(全1件のレビュー)
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もともと美味しい鮭が寒風干しによって、さらに旨味が増していますね。
脂の乗りも程よく、塩加減も絶妙で鮭本来の美味しさが味わえます。
久しぶりに美味しいと思える干し魚に出会いました。
大事に食べた ... 続きを読む2023年01月10日 長野県在住
寄附者からの応援メッセージ
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2023年09月29日 20時06分 東京都在住