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  • 1,000g! 厳選された熟成肉「ドライエイジング ビーフ」 B-741
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1,000g! 厳選された熟成肉「ドライエイジング ビーフ」 B-741

寄附金額:10,000

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上峰町に養鰻場を建設し、「上峰産うなぎ」を全国に広め、地域経済を活性化させたい!

プロジェクト詳細
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旨味と香りを凝縮!!「ドライエイジング ビーフ」

ドライエイジング製法はお肉の美味しさを最大限に引き出すことができます。
エイジングビーフは熟成過程を経てトリミングすれば約40%の重量を失います。
贅沢にも肉の塊の中心部分のみを食べる非常に貴重な肉です。
噛めば噛むほど肉の持つ本来の味を楽しめる歯応え抜群の肉に仕上げてます。
普通の赤味肉とは比べものにならないほど質が高く、上質なお肉本来の豊かな旨みと、芳醇な香りを堪能してください!

~こだわりの6週間熟成!~
【仕入れ】
肉を選ぶ際は牛に与えられている餌を調べます。
オーガニックな牧草を食べた牛か、こだわりの穀物を与えたグレンフェッドビーフかを見極めて
仕入れしております。
エイジングビーフは熟成過程で約40%肉のサイズが凝縮します。
その点も計算して部位、赤身部分を見極め、一つ一つの肉の特性を見てからの仕入れを行っております。

【熟成方法】
専用の熟成庫にて温度、湿度、風、を厳密に管理し約40日以上熟成させます。
そうすることにより、余分な水分が抜けていきます。酵素の働きで肉が柔らかくなり、
うま味成分のアミノ酸が増加します。
弊社では
●温度1〜2℃
●湿度70〜80%
●強い風
3時間おきにこの数値のチェックを行います。

【熟成方法】
肉料理の本場 NZのオークランドに支店を構えているので、
現地ならではの本格的なエイジング方法を取得。
さらに日本の気候も加味して独自の製法を確立しました。《特許出願》を検討中です。

~美味しい食べ方~
●噛み応えがある赤身本来の美味しさを味会うため《ミディアムレア》で焼かれることを推奨しております。
 *ミディアムを超えると硬すぎに感じられる方もいらっしゃると思いますのでご注意くださいませ。

●シンプルな味付けをお勧めします。うま味が増しているので岩塩、ブラックペッパーなどのシンプルな味付けでも美味しく召し上がれます。

●完全に常温に戻して調理してください。

●弱火で熱したフライパンで何度もひっくり返しながら、ゆっくり焼いてください。

●事前に塩を振ると水分が抜けてしまうのである程度焼いてから味付けをしてください。完全に常温に戻して調理してください。

●焼けてきたら最初に肉汁と血が温まりステーキの中で肉汁と血が対流を起こします。
 フォークで肉の表面に穴を開けてみて、表面に肉汁と血がにじんで来たら頃合いです。

●火を止め肉を取り出し5〜8分休ませてからお召し上がりくださいませ。

容量 配送
・ドライエイジング ビーフ 200g×5P
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期
  • ギフト
  • のし
お届けまで1~2か月かかる場合がございます。

佐賀県上峰町の寄附要項

寄附金額に応じて返礼品が選べます。
また、合計が寄附金額の範囲内であれば最大5点の返礼品を組み合わせることができます。

【組み合わせでのお申込み例】
寄附金額10,000円 10,000円コースより1つ
寄附金額30,000円 20,000円コースより1つ+10,000円コースより1つ
寄附金額50,000円 20,000円コースより2つ+10,000円コースより1つ など

上峰町からのご案内

【「東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会」に伴う返礼品お届け遅延の可能性について】
各配送業者より一時的に荷物のお届けに遅れが生じる場合があると報告を受けております。
上峰町からの返礼品の発送につきましては通常通り行っておりますが、到着までにお時間をいただく可能性がありますので予めご了承ください。

【受領証明書及びワンストップ申請書の発送について】

「寄附金受領証明書」と「寄附金税額控除に係る申告特例申請書」につきましては、順次お届けしておりますので、しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
※寄附金税額控除に係る申告特例申請書は、希望された方のみにお送りします。

【必見!ポイント制ふるさと納税サービス開始】
ポイントは有効期限なし!
“先に寄附してポイントに交換、あとでポイントを使ってゆっくり特産品を選ぶ”
新しいふるさと納税サービスを開始しました!
上峰町では佐賀牛や豚肉、鶏肉、うなぎ、お米など魅力ある特産品をご用意しております。
ぜひ寄附にお悩みの方はご活用ください!
ふるなびカタログ/佐賀県上峰町はコチラ(※別タブで開かれます)

【ワンストップ特例申請書の提出について】
ワンストップ特例申請書は、寄附をした年の翌年の1月10日必着で下記まで提出してください。
※個人番号は重要な個人情報です。紛失防止の為、郵送でご提出いただく際は、申請者様のご負担となりますが、簡易書留等のご利用をお勧めします。

〒849-0192
佐賀県三養基郡上峰町大字坊所383番地1 別館2階 
上峰町 ふるさと納税担当 宛

【注意】ワンストップ特例申請書を提出後、寄附した年の翌年1月1日までに名前や住所等(電話番号を除く)の変更があった場合は、1月10日必着で「申請事項変更届出書」を上記あて先までご提出ください。
なお、「申請事項変更出書」はワンストップ特例申請においてのみ適用されます。「書類送付先」また「返礼品送付先」の変更はされませんので、ご注意ください。「書類送付先」と「返礼品送付先」の変更をご希望の方は、下記のお問い合わせ先までご連絡お願いします。
(お問い合わせ先)
上峰町 ふるさと納税担当
TEL:0952-37-5977
FAX:0952-37-6226
E-mail:info@kamimine-furusato.net

【ワンストップ特例申請について】
書類到着後、順次受付を行ってまいりますが、登録までにお時間をいただくことがございます。予めご了承ください。
「書類不備メール」もしくは「ワンストップ特例受付完了メール」が寄附申込時に登録されたメールアドレスへ配信されますので、ご確認よろしくお願いします。
※書類不備の場合は、ワンストップ特例は適用されませんので、できるだけ早く必要書類をご提出くださいますようお願いします。

【返礼品の発送について】
返礼品の発送は、取扱事業者の準備が整い次第順次発送しておりますが、人気のお品につきましてはお時間をいただくことがあります。
なお、出荷完了次第、「出荷のお知らせメール」が配信されますので併せてご確認いただけますと幸いです。
備考欄に不在日のご記入が無く、また、住所変更のご連絡が無かった際など受取人様のご都合でお受取りいただけなかった場合、再発送はいたしかねます。また、備考欄に不在日以外のご要望を記入いただきましてもご対応いたしかねますので、予めご了承ください。
返礼品のお届け予定日について、電話・メール等による個別の連絡はいたしかねますので、予めご了承ください。
のし・ラッピングなど、一部の返礼品を除き贈答対応はいたしかねます。
発送の際の伝票等には「ふるさと納税」の表記が入ります。予めご了承ください。

また、住所変更やお礼の品の配送先の変更希望の際は下記にご連絡をお願いいたします。
各ふるさと納税ポータルサイト上での変更のみでは弊町に反映されない場合がありますのでご注意ください。

佐賀県上峰町ふるさと納税担当
TEL : 0952-37-5977 (受付時間 平日8:30~17:15)
※おかけ間違いのないようにお願いします。
FAX : 0952-37-6226
E-mail : info@kamimine-furusato.net

<<詐欺サイトにご注意ください!>>
ふるさと納税を割引で取り扱っているように見せかけたサイトが発見されております。
上峰町のふるさと納税とは一切関係がございませんので、ご注意ください。

【一時所得について】
寄附者へのお礼として特産品を送る場合がありますが、これは一時所得に該当します。
これは、ふるさと納税(寄附)が収入(特産品)を得るための支出として扱われず、寄附金控除の対象とされていることに伴うものであり、一時所得は、年間50万円を超える場合に、超えた額について課税対象となります。
なお、懸賞や福引きの賞金品、生命保険の一時金や損害保険の満期払戻金なども、一時所得に該当しますのでご注意ください。
一時所得について、詳しくは国税庁のHPをご覧下さい。
(参考:総務省 ふるさと納税ポータルサイト)
返礼品に関するお問い合わせ先
担当課 ふるさと納税担当
委託事業者名 一般社団法人 起立工商DMO
住所 〒849-0123  佐賀県三養基郡上峰町坊所383-1
電話番号 0952-37-7476
ホームページ https://www.town.kamimine.lg.jp/kiji0033/index.html
受付時間 8:30~17:15※土日祝祭日は休みとなります。

レビュー

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評価

総合評価:4.5
(全28件のレビュー)

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  • 評価

    エイジングビーフなるもの分からず申し込みましたが、旨みが濃縮されて美味しかったです。指示通り焼いたら、お肉も柔らかくて、家族皆大満足‼︎ 早速リピートしました♪ 申し込みから到着までも思いの外早かった ... 続きを読む

    2021年08月02日 東京都在住

  • 評価

    以前もっとお高い熟成肉を返礼品でいただき、ものすごく美味しかったので、こちらはそれに比べるとかなりお安いのでどんなもんかと注文してみました。
    やはり肉の旨味はあまり感じられず少々残念でしたが、値段が
    ... 続きを読む

    2021年08月01日 東京都在住

  • 評価

    今まで色々なお肉を食べましたが、これは熟成肉ということで、初めてです。自宅の庭でバーベキューをした際に、こちらを炭火で焼きましたが、確かに熟成された肉であり、とても美味しかったです。量も多く大変満足で ... 続きを読む

    2021年08月01日 茨城県在住

  • 評価

    熟成肉らしいうまみと香りが感じられ、とても美味しくいただきました。
    大判サイズかつ程よい厚みで満足感がありつつも、どのご家庭にもあるフライパンでの調理が楽にでき食べやすいと思います。赤身肉が好きな方
    ... 続きを読む

    2021年07月31日 東京都在住

  • 評価

    やっと届きました。混み合う時期ではないと思いすぐに届くかなと思っていましたが、一ヶ月ほどかかりました。今から熟成してるのかなとも考えていました。(笑)早速食べましたが味はとてもよく肉感と旨味は最高でし ... 続きを読む

    2021年07月30日 大阪府在住

寄附者からの応援メッセージ

46

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  • 上峰町の今後の発展に少しでもお役に立てればち思います

    2021年08月01日 22時18分 東京都在住

  • 素敵な返礼品をありがとうございます 是非続けてください

    2021年07月31日 23時48分 広島県在住

  • いつも良いものをありがとうございます。コロナで大変な時ですけれども今後も頑張ってください。応援しています。

    2021年07月31日 23時40分 埼玉県在住

  • 大学が佐賀でした。上峰町、がんばれ!

    2021年07月31日 23時20分 東京都在住

  • ドライエイジングのステーキ楽しみにしています。

    2021年07月31日 22時23分 兵庫県在住

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