【令和8年産】魚沼産コシヒカリ 冬井のかがやき 5kg

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令和8年産米をお届けします。
★天水田の棚田で育ったこしひかり
★農薬・化学肥料を5割以下に抑えた安心の「特別栽培米」

小千谷市冬井地区の天水田の棚田で栽培された「特別栽培米」魚沼産こしひかりです。
天水とは雨・雪をいい、棚田に降った雨や雪をそのまま田んぼに溜めることでお米をつくっているのが天水田です。

そんな田んぼのある冬井地区は蛍が舞う緑豊かな里山です。
ドジョウ、サワガニ、サンショウウオが生育するきれいな水や、緑に囲まれた自然豊かな地域で育てられた、風味豊かなお米をどうぞご賞味ください。
生産者は（株）アスカ冬井です。
総勢10人にて、安心安全な良食味の魚沼産コシヒカリの生産に取り組んでいます。
「農あるくらし」の小千谷で唯一のモデル地区でもあり、農業に興味や憧れている都会の方々をお迎えし、交流を図っています。

新潟県小千谷市（おぢや）からお届けします。小千谷市は、魚沼地区の北部にあり、錦鯉が初めて誕生した場所です。錦鯉のほか、美味しい水が産んだお米やお酒が自慢です。
ここで採れる魚沼産コシヒカリは、日中と夜の寒暖差が激しいことで生まれる独自の甘みと粘りのある食感が特徴です。やっぱりおいしいね、食卓で会話がはずむ…そんな魚沼こしひかりを、ぜひ一度食べてみてください。

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■雪国が育んだ自然と文化
日本有数の豪雪地帯である小千谷市では、冬になると市内一帯が美しい銀世界に包まれ、雪と共に暮らす食文化や知恵が今もなお色濃く残っています。
その代表的な例である「雪中貯蔵」は、雪の冷気を利用して、米や野菜、日本酒などを「雪室（ゆきむろ）」や「雪蔵」に貯蔵することで、温度と湿度が一定に保たれ、鮮度を維持しながら熟成が進みます。冷蔵庫や人工の低温庫では再現できない「天然の雪」がつくる貯蔵環境は、雪国ならではの特別な味わいを生み出します。

■世界に誇る伝統の技と美
小千谷市を代表する伝統工芸品「小千谷縮（おぢやちぢみ）」は、国の重要無形文化財に指定されており、同じく南魚沼市を生産地とする「越後上布」とともに雪晒しや織りの技法を現代に受け継いでいます。
また、小千谷市は“泳ぐ宝石”とも称される錦鯉の発祥地としても知られています。色鮮やかで優雅に泳ぐその姿は、国内外の愛好家から高く評価されており、長岡市や十日町市の周辺地域とともに、新潟県全体で錦鯉文化を育んでいます。

■魚沼産コシヒカリの産地
小千谷市は、全国屈指のブランド米「魚沼産コシヒカリ」の名産地のひとつです。信濃川流域の清らかな水、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌といった自然条件がそろい、ふっくらと甘みのある極上の米が育まれています。
さらに、豊かな自然を背景に、米以外の多くの農産物が生産されており、地元の食材を活かした特産品が数多くあります。


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