【令和7年産】コシヒカリ「やまびこ米」15kg(5kg×3袋) 玄米黒酢農法 金賞受賞 特別栽培米 白米 精米 農家直送 新潟県 米 こめ コメ 1P05041

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金賞受賞米「やまびこ米コシヒカリ」がついに登場！！
有機栽培の土づくりの技術研究に励み、業界の一歩先を行く米作りを実践する農家直送のお米です。
冷めても美味しく、塩むすびで食べていただくのがおススメです。

※お米は生鮮食品のため、必ず賞味期限内にお召し上がりください。
　お申込みの際も、賞味期限内に食べきれる量を都度お申込みいただくようご協力をお願いいたします。
※未開封の場合でも、高温多湿などの保存環境の影響により虫やカビが発生する可能性があります。
　保存の際は、暗く涼しい場所（15℃以下推奨）で保存する、米びつ用の虫よけを使用するなど適切な管理をお願いします。


提供事業者：有限会社ささかみやまびこ農産

≪美味しさの理由≫
◆玄米黒酢農法
農薬を使用する代わりに健康食品として知られる「玄米黒酢」を水に薄めて作物に与えています。玄米黒酢は新潟産の玄米100％から醸造される食酢で、アミノ酸が多量に含まれており、コシヒカリの甘みと粘りを増加させる効果があるからです。また、玄米黒酢に含まれる酢酸とアミノ酸が病害虫への抵抗力も強化してくれるため殺虫剤の代わりにもなり、環境にも優しい農法です。
やまびこ米の田んぼでは年間で100種類以上の生き物が命を育み、あぜ道では草花がきれいに咲いています。私たちは美味しいお米を作ることと同じくくらいに、豊かな生態系を守ることを大切に考えています。そのために農薬・化学肥料をできるだけ使わずに、環境に負荷がかからない玄米黒酢や有機肥料で作物を大切に育ているのです。


◆お米の旨みを左右する、ミネラル豊富な伏流水
新潟県阿賀野市には西暦809年に弘法大師（空海）が開山したと伝えられる地域のシンボル五頭山があります。
五頭山の恩恵のひとつ、伏流水。伏流水とは、雪や雨が地表に流出せずに地面に染み込み、低いところに集まって湧き出た水で、ミネラルなどの微量元素も豊富に含んでおり、エグみの無い洗練された味のお米を作るために欠かせません。一般的な田んぼでは川から引いた水を使っていますが、やまびこ農産の田んぼは、五頭山の麓の最上流に位置しているため、最もきれいな状態の伏流水を使うことができるのです。やまびこ米は、この伏流水だけを使って育てられています。限られた場所だけで使える特別な水が、やまびこ米の美味しさにつながっています。

◆お米作りに理想的な豊かな土地
やまびこ農産の拠点は、阿賀野市においても突出して山に近い勝屋集落です。この地域は「新潟県森林浴の森100選」にも選出されており、ホタルなどの環境汚染に敏感な虫も生息できるほど自然の生き物が多く、非常に豊かな土地です。昼夜の大きな寒暖差、きれいな水、ごく少ない限られた収穫量。これらの環境で育ったお米は「笹神で一番美味しい」と、近隣住民に昔から知られています。

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