生姜 2kg 高知県産 囲い生姜 熟成仕上げ 低農薬栽培 農家直送

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高知県特産・熟成仕上げの「囲い生姜」
10月～11月に収穫した生姜を、温度・湿度を一定に保った専用の貯蔵庫でじっくり熟成。
白くみずみずしい新生姜は、寝かせることで表皮が美しい茶色へと変化し、味わいはより濃く、辛味がしっかりと引き立ちます。
このひと手間をかけた生姜を「囲い生姜」としてお届けします。

◆ 高知県特産「囲い生姜」
囲い生姜は、一般的な新生姜とは異なり、収穫後に貯蔵・熟成することで、生姜本来の辛味と香りをしっかり楽しめるのが特徴です。
熟成によって水分がほどよく抜け、風味が凝縮された囲い生姜は、料理の薬味や調味料としても活躍します。
すりおろしたり、刻んだりして、毎日の料理にお使いください。

◆ 生姜の辛味と香りを楽しむ
生姜には、ジンゲロールなどの辛味成分が含まれています。
加熱や乾燥によってショウガオールが生じることも知られており、NHK「あさイチ」などでも生姜の成分や楽しみ方が紹介されています。
囲い生姜ならではの、しっかりとした辛味と豊かな香りを料理に取り入れてみてください。

◆ さまざまな料理におすすめ
・すりおろして薬味に
・豚の生姜焼きに
・甘酢漬けやガリに
・佃煮や炒め物に
・鍋料理やスープに
・炊き込みご飯に

特に、すりおろして薬味として使用すると、囲い生姜の力強い辛味と香りをお楽しみいただけます。
使いやすいように小分けして冷凍保存するのもおすすめです。

◆ 壬生農園のこだわり
壬生農園では、家族で生姜を栽培し、低農薬（特定農薬）での栽培に取り組んでいます。
収穫後は温度・湿度を管理した貯蔵庫で熟成させ、状態を見ながら出荷。
栽培から収穫、貯蔵、出荷まで農園で一貫して行い、熟成した囲い生姜を産地直送でお届けします。

【こんな方におすすめ】
・高知県産の生姜をお探しの方
・国産生姜を料理に使いたい方
・囲い生姜を味わってみたい方
・辛味のしっかりした生姜が好きな方
・熟成生姜を楽しみたい方
・生姜焼きや鍋料理などに生姜をたっぷり使いたい方
・薬味として生姜を使いたい方
・農家直送の生姜をお探しの方
・低農薬栽培の生姜をお探しの方

高知県の自然の中で育て、じっくり熟成させた壬生農園の囲い生姜。
新生姜とはひと味違う、濃い味わいと力強い辛味、豊かな香りをぜひ毎日の食卓でお楽しみください。


提供元：壬生農園

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