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さんべの熟成みそシリーズ 4個セット
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国立公園三瓶山の自然環境の循環の中で栽培された大豆とお米からできる糀を丁寧に仕込んで、年月をかけて熟成させた「熟成みそ」をベースに、「さんべの熟成コチュジャン」と「さんべの熟成ねぎみそ〈昔なつかし〉〈洋風ピリ辛〉」を作りました。
▼こだわりポイント
三瓶町池田にある「池田小学校」の子どもたちが、地域の特産の白ねぎを使った商品を作りたいという思いから、地域と子どもたち、山の駅さんべのコラボにより商品化された「さんべの熟成ねぎみそ」。 ２種類のフレーバーは子どもたちが考案して、山の駅さんべが商品化へ監修したものです。 地域への思いや、地産地消の素材にこだわった、保存料・着色料不使用の身体と環境に優しい万能調味料は、ご飯のお供として、お料理の隠し味に、日々の食卓のワンポイントに最適です。
▼食べ方やレシピ
《さんべの熟成コチュジャン》
お豆腐、お野菜にそのままつけて食べるもよし、キンパ、冷麺、キムチ鍋、トッポギ、チヂミ、焼き肉などの韓国料理にはもちろん、冷や汁、チャーハン、麻婆豆腐、野菜炒め、アヒージョやパスタの味付けや辛味として使用することで、お料理そのものの旨味が増します。
意外にもモッツァレラチーズやホワイトソースなど乳製品や、トマトソース・ミートソースなどにも合います。お味噌汁、スープ、卵かけご飯、おにぎりなど、和洋問わずにどんなお料理にもお使いいただけます。
《さんべの熟成ねぎみそ》
炊きたてご飯や冷奴、湯豆腐、焼き魚などにそのままのせたり、お味噌汁やスープ、チャーハン、ラタトゥイユ、ホワイトソース、マヨネーズ、ドレッシングに少し加えて、お料理にコクや甘みをプラスする使い方もオススメです。
身体と環境に安心な素材を使っておりますので、離乳食期のお食事の味付けにも段階的にお使いいただけます。
◇昔なつかし味 オーソドックスに白ネギと熟成味噌の風味を楽しめます。
◇洋風ピリカラ味 少し大人のピリカラ味はオリーブオイルの香りでさっぱり楽しめます。どんなお料理にも合わせやすい風味です。
▼生産者の想い
大山隠岐国立公園三瓶山
火山灰土のミネラルを多く含んだ土壌と豊かな自然や森が蓄える水が、至るところで途切れず湧き続けています。
山から注ぎ込むミネラルたっぷりの水で育てられた「ファーム浮き布」の“お米”
そのお米を使用して作る“麴”
同じく三瓶の土壌で育てた“大豆“
三瓶山を有する大田市、日本海には三瓶山の湧水が川となりそそいでいる。その海水を汲んで炊き上げられた百済浦の“藻塩”
その他の材料も、できるだけ地産の安心な素材を使用しています。保存料・着色料は使用しておりません。
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【原材料】
・さんべの熟成コチュジャン
みそ（米（島根県大田市三瓶町産）、大豆（島根県大田市三瓶町産））、塩、きび糖、唐辛子（島根県産）、酒、米酢
・さんべの熟成ねぎみそ 昔なつかし味
白ねぎ（島根県大田市三瓶町産）、みそ（米（島根県大田市三瓶町産）、大豆（島根県大田市三瓶町産））、塩、みりん、菜種油、きび糖
・さんべの熟成ねぎみそ 洋風ピリカラ味
白ねぎ（島根県大田市三瓶町産）、みそ（米（島根県大田市三瓶町産）、大豆（島根県大田市三瓶町産））、塩、きび糖、オリーブ油、みりん、酒、唐辛子（島根県産）
【アレルギー】
大豆
【賞味期限】
お届け日より60日以上
【申込期日】
通年
【提供企業】
株式会社 necco
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| ・さんべの熟成コチュジャン 2個 ・さんべの熟成ねぎみそ ～昔なつかし味～ 1個 ・さんべの熟成ねぎみそ ～洋風ピリカラ味～ 1個 （各100g） |
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