マルモ醤油店　杜氏さんの造った塩麹（しおこうじ）　072-080

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■八女市黒木町　明治時代から続く醤油蔵「マルモ醤油店」■
樹齢６００年を超え、国の天然記念物にも指定されている、八女市黒木町「黒木の大藤」の
すぐそばで明治１８年より１３０年以上しょうゆや味噌をつくり続けてきた老舗の醤油蔵です。
自社で室（むろ）を持ち、麹からほとんど手作業でつくる、昔ながらのこだわりの製法でつくられた商品は、県内だけでなく、全国の皆様にお喜び頂いております。

■杜氏さんの作った　万能調味料「塩こうじ」■
塩こうじとは麹に塩と水を混ぜ、醗酵熟成させたものです。
お塩の代わりに、使用するだけで、様々な料理がさらに美味しくなります。
お肉やお魚を焼く前に、塩こうじで下味を付け、置いておくとふんわりと柔らかくなります。
当店の塩麹は約1ヶ月ほど醗酵させているので、塩辛さが抑えられています！


■お礼の品発送に関するお知らせ■
※通常、ご入金確定から１～２か月前後より発送となる予定です。
※発送の都合上、事前にお届け予定をお知らせいたしかねます。また、日時・時間指定は承れませんのでご了承ください。
※長期のご不在や転居等ございましたら、お早めにご連絡ください。保管期限を超えた長期不在等につきましては再送をいたしません。

■八女市内で製造・加工しております■

【保存方法】
要冷蔵

【原材料】
米（国産）、塩／アルコール

【地場産品基準】
地場産品類型番号：3
地場産品に該当する理由：市内で原料の仕入れから加工まで行っている

【提供事業者】
一般社団法人地域商社ふるさぽ

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