ひなたぼっこ園セット [No.383]

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ひなたぼっこ園は、障がい者に働くよろこびや自立のための収入を得るための農園です。
椎茸やにんにくをはじめ、さまざまな野菜の栽培、さらに椎茸やにんにくを利用した加工品づくりを行っています。
彼らならではのまじめな手間隙を惜しまない作業は、時間はかかりますが、農機械を使わない丁寧な手作業が、質の高い野菜や加工品づくりに活きています。
太陽の下で土を触る農作業は、障がいを持つ人にとって、やりがいとよろこびのある仕事であり、その頑張りが、おいしさにつながっています。
ひなたぼっこ園のしいたけやにんにくのセットです。

◆肉厚しいたけ
大きくて元気、そしておいしいしいたけが出来るように、こだわりの岐阜県産の菌床をじっくりていねいに90日以上熟成させています。そこから育つしいたけは、ぷっくり肉厚で、歯ごたえが抜群。
和食のみなならず、洋食でも中華でも、いろいろお使いいただける歯ごたえと風味をおたのしみください。
◆じっくり熟成 黒にんにく
ひなたぼっこ園のにんにく畑は、2ヘクタールあり、年間5000キログラム以上収穫されています。水と空気のきれいなこの地の気候と相まって大玉でマイルドな味となる、土地に合った品種を栽培。
一玉一玉出来を確かめながら、傷をつけないよう機械を使わず、人の手で植付、収穫しています。およそ3ヶ月以上（一般的には1ヶ月程度が多いです）、丁寧にじっくりと発酵させ、熟成した黒にんにくです。
ゆっくりつくるからこその、上品なコクと甘さ、そしてまるでプルーンのような食感が自慢です。
◆ひなたぼっこ園の干ししいたけ　どんこ、 スライス
ひなたぼっこ園の自慢のぷっくり肉厚しいたけを天日に干し、 栄養、旨み満点の“干ししいたけ”に仕上げました。 水で戻せば、お肉などに代わるメイン素材にもなり、 出汁や、煮物、焼き物にも。
和食のみならず、洋食に、中華に、 お使いいただける歯ごたえと風味をお楽しみください。
◆ひなたぼっこ園の椎茸粉
ひなたぼっこ園のしいたけを乾燥し、粉にしました。
しいたけ100％の粉末です。煮物、めんつゆ、鍋物、お味噌汁の出汁として、また炊き込みご飯、スープ、納豆、ハンバーグに混ぜたり、パンの生地に練りこんだりして隠し味としてお使いください。いつものお料理を一層美味しく。

本返礼品の主要な部分は、山県市にて生産、製造または加工したものが占めております。

【特記事項】
菌床椎茸：お届け前に、出荷元より発送日についてのお電話をさせていただきます。商品到着後は、必ず冷蔵庫で保存し、出来る限りお早めにお召上がりください。
乾燥どんこ、スライス、椎茸粉：直射日光を避け常温で保存して下さい。
黒にんにく：直射日光と高温多湿を避け、涼しい場所で保存して下さい。

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