おつまみにどうぞ！紅姫あまごのスモークサーモン（サーモン スモークサーモン 燻製 お酒 ワイン 自家燻製 伊豆 薫り高い レシピ タンパク質 栄養）

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あまごは清流の女王と言われ、ここ狩野川の最上流部に棲息する日本固有の地魚です。特に大型魚の紅姫あまごは、国内でもあまご茶屋でしか味わえません。清楚なあまごの旨味を活かすため、調味液は使わず塩だけでつくりました。出来立てを包丁で一枚ずつカットし、冷凍しているので新鮮です。
【地場産品基準】
３号 製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため

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