十勝素材チーズケーキ ホール_菓子・スイーツ ケーキ [BEAP005]

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2020年に閉店した足寄町のチーズケーキ店「桜慈工房」の後継として、ホテルレウスアショロが、十勝産材料にこだわり作り上げたクリーミーで濃厚なチーズケーキです。

京都から足寄町に移住したパティシエの中塚隆雄氏監修のもと、試行錯誤を重ね、”シンプルで美味しい”「レウスチーズケーキ」ができました。
2022年2月には菓子工房「pastel REUS」が完成し、工房にて製造しています。
定番のレウスチーズケーキ（プレーン）と、2022年4月から新しく発売されたレウスチーズケーキ「あずき」の２個セットをお届けいたします。
フレッシュな酸味と甘さのプレーン味と、酸味のあるチーズケーキと相性抜群の足寄産あずきの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

1ホール12cmの食べきりサイズのちょうどいい大きさです。

【レウスチーズケーキのおいしさの秘密】
POINT1　ベイクドなのにレア食感
クリームチーズを加熱しすぎないよう、低温でじっくり焼き上げることで、ちょうどいい”なめらかさ”を作り出しています。

POINT2　”追いバター”でコクをプラス
バターを含ませたタルト生地を焼き上げたあと、追いバターで再度焼き上げるひと手間を加えることで、深い旨味とコクを作り出す工夫を凝らしています。

POINT3　軽やかな”酸味”
サワークリームを使用して、さりげないアクセントのある味に仕上げています。
町内のホテルレウスが製造しているチーズケーキとなります。

※画像はイメージです。
※賞味期限：製造より冷凍で60日

チーズケーキ プレーン あずき ホールケーキ ケーキ 濃厚 クリーミー 新食感 デザート お菓子 ギフト グルメ 足寄町 北海道 17000 17000円

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【賞味期限】
冷凍60日
※解凍後は早めにお召し上がりください。

【アレルゲン】
卵/乳/小麦/アーモンド

【地場産品基準該当理由】
主要な原材料は区域外産だが、ケーキに加工する際の全ての行程(材料のかくはん、形成、焼き上げ等)は足寄町内で実施。
区域外産の原材料を使用しているが、加工・製造にかかる工程は全て足寄町内で実施しており、パティシエ監修のもと、試行錯誤を重ねチーズケーキを作成していることで、付加価値の6割を占めている。

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