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宮城県 みやぎ サーモン（小骨処理済）半身 800g以上 冷凍 刺身 生食 銀鮭 骨取り フィレ 無塩 宮城県 石巻市
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自ら育てた銀鮭を沖で活〆した「みやぎサーモン」を海から46秒の工場で処理した、生産者が作る高い鮮度の「九兵衞屋 銀児」を召し上がり下さい。
上部神経骨と言う鮭独特の細い骨を手作業で抜いてあります、風味を失いますので袋のまま冷蔵庫で解凍し、カマや腹骨の部分は焼いたり煮たりして、上の部分の身はお刺身にてお召し上がりください。
【原材料】
銀鮭（宮城県石巻市雄勝町）
【お召し上がり方】
刺身でお召し上がりください。さばき方の動画はこちらをご覧ください。
https://youtube/c4vhrMlq9qY
また、みそ漬けなどで保存し、焼いてもおいしいです。
【保存方法】
冷凍庫で保存し、食べる分だけ解凍してお召し上がりください。
解凍後は冷蔵庫で保存し出来るだけ早めにお召し上がりください。
【製法やこだわり】
銀鮭の量子だからサイズが上がって脂の乗ったものだけを選別して、活〆にして、小骨の処理をしました。
宮城県石巻市雄勝町の自然の山に囲まれた雄勝湾で自分が養殖した銀鮭だけを使っています。
水揚げしてすぐ、魚が市場に行くよりも早く加工が始まります。
銀鮭の漁師ならではの美味しさのこだわりは、鮮度にこだわり、水揚げしてすぐに加工場で処理することで美味しさをぎゅっと閉じ込めました。
手作業で小骨を36本処理しています。
【申込期日】
通年
【注意書き】
※商品コード: IS13905
アレルギー表示：さけ（鮭） 加工場では、小麦、大豆などを原料とする食材も使っています。
| 容量 | 配送 | |
|---|---|---|
| みやぎサーモン 半身（約800g） |
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レビュー
応援メッセージ
総合評価：4.5
（全4件のレビュー）
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先週末に返礼品を受け取りました。
早速、受け取った日にいただき、新鮮で大変美味しかったです。
来年も少しでも貢献できればと考えておりますので
是非、継続して続けていただければと思います。
よろ ... 続きを読む2023年10月16日 埼玉県在住
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背の身はお刺身に、腹身は塩で焼いて食べました。
刺身はキングサーモンのようにものすごく脂がのっていて、食べ応え十分でした。
腹身は皮にしっかり火を入れて香ばしくなるくらいまで焼いていただきましたが ... 続きを読む2023年10月11日 埼玉県在住
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大きさも十分で、刺し身や焼き鮭にして楽しみました。味も申し分ないのですが、捌き慣れていないことから、骨を取ったり革を取ったりに時間がかかりました。魚はたまに捌いているので、そこまで苦にはなりませんでし ... 続きを読む
2023年08月06日 東京都在住
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皮と骨が付いた状態で届くので自分で捌く必要があります。サイズが大きいこともあり、刃渡りの長い包丁があった方が便利です。自分は牛刀包丁を使いました。紹介された捌き方の動画を見ながら捌いてみましたが、だい ... 続きを読む
2023年07月17日 神奈川県在住
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