H40-34 源虎徹 スウェーデン鋼 牛刀包丁 180mm（YS901/安田刃物）

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世界的に有名なサンドビック社の高級刃物鋼を直輸入し、日本国内で熱間圧延による三層構造に加工。
日本古来の刀と同じように、2種類の異なる素材を結合することで、単一素材では得られない粘りのある鋭い切れ味、研ぎやすさを両立。

この不純物の少ないステンレス鋼に専用砥石で本刃付けを施してあり、鋭い切れ味を持つ。
クロームを多く含む素材である為、錆びにくく、ご家庭でのお手入れも簡単です。

木柄（積層合板）のハンドル後部にグリップ加工が施してあり、手に馴染みやすく安定感抜群。


提供元：有限会社安田刃物

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