【1027-6】野尻さしみ醤油・やまだ白味噌セット

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御坊特産の醤油とお味噌のセットです。
・野尻さしみ醤油
本品は木桶でゆっくりと醸熟させた天然醸造醤油です。
アミノ酸醤油、アルコール、着色料、防腐剤等は一切使用しておりません。
紀州の風土が育てた香り、色、まろやかな味をご賞味ください。
大豆、小麦はすべて国産を使用しております。

明治のおわりごろに創業し、いまは三代目が受け継ぐ小さな醤油の醸造元です。
店に一歩入ると、ふわりと広がるしょうゆの香りに包まれ、昔ながらの手づくりのぬくもりを感じていただけます。
現在は、三代目と奥様のふたりで、毎日ていねいに、そしてまごころをこめて仕込んでいます。
大量生産はできませんが、そのぶん一樽一樽にしっかりと時間をかけ、深い旨みと香りを大切に育てています。
「必要なぶんだけ、誠実につくる」 そんな思いを守りながら、今日も小さな蔵で静かに醤油を醸しています。

さしみ醤油は、甘味料として甘草を使用し、丸大豆醤油に比べてもろみの熟成期間を長めにすることで、まろやかな甘みとコク深い味わいに仕上げています。

※直射日光を避け保存下さい。
《製造者》
野尻醤油醸造元

・やまだ白味噌
まるでシルクのような滑らかさ、とろけるような舌触り、自慢の手造り白味噌です。
白味噌は関西のお正月にいただく「お雑煮」には欠くことのできないものです。
また、簡単にご家庭で「西京漬け」もお作りいただけます!
《製造者》
やまだ

【原材料】
野尻さしみ醤油：丸大豆、小麦、食塩、みりん、中双糖、甘味料［甘草］
やまだ白味噌：米（国産）、大豆（北海道）（遺伝子組み換えでない）、食塩

【アレルギー表示】
野尻さしみ醤油：大豆・小麦
やまだ白味噌：大豆

【賞味期限】
醤油：製造日より2年
味噌：製造日より90日

【保存方法】
醤油：直射日光を避け保存下さい。
味噌：常温（保存25℃以下）で約４か月の賞味期限ですが、少しずつ発酵が進みますのでなるべく冷たい所で保存して下さい。
特に夏場などは冷蔵庫での保存をお勧め致します。
長期保存の場合は冷凍保存が最適です。

事業者：MARUNI株式会社

【地場産品類型】
3

【類型該当理由】
御坊市内で製造、加工されたものであるため

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