来島海峡一夜干し3種詰め合わせ（愛媛県漁業協同組合今治支所） [VB02400]

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水揚げされた新鮮な魚をすぐに開き天然の薄塩で仕上げました。
日本三大急流が渦巻く来島海峡ならではの身の引き締まった海の幸を、すぐに開き天然の薄塩で風味を逃がさずジューシーに仕上げています。
繊細な味わいのお魚を中心に３種詰め合わせいたします。
当社の一夜干しは天日干しに比べ多めに水分が残り、直接日光に当てないため魚の脂が酸化しにくいため、やわらかめの食感となります。
水分が減り熟成したため、生魚よりも旨味が凝縮されています。

また、オゾン殺菌しながら低温で熟成するためふっくらソフトな出来上がりになっています。

【お召し上がり方】
焼いてお召し上がりになるのが一般的ですが、焼くときのコツがあります。
キーワードは「強火の遠火」
ガスの火力で焼き網を重ねて焼くと、より一層美味しくお召し上がりになれます。

【保存方法】
到着後、すぐにお召し上がりになられない時は、必ず冷凍庫にて保存してください。
その場合でも３ヶ月以内にお召し上がりください。
解凍後はお早めにご賞味ください。



【提供事業者】愛媛県漁業協同組合　今治支所


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