【白米】【令和7年産】10kg (5kg 2袋) 彩のきずな | 白米 米 R7 桜国屋

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北本市を流れる荒川の恵みを受けた美味しい埼玉ブランド米「彩のきずな」。
一般財団法人日本穀物検定協会が実施する「令和5年産米の食味ランキング」にて、4年連続で最高ランクである「特A」評価を獲得したお米です。柔らかくて粘りが強く、さっぱりとした味の中にほのかな甘さを感じられる人気品となっています。5kg×2袋の合計10kgをお米専用の化粧箱へ入れて送りいたします。

「彩のきずな」は、「コシヒカリ」と同等以上の食味で、おいしいお米です。
ごはんの粘り成分のひとつに「アミロース」がありますが、「アミロース」は少ないほど、ごはんの粘りが強くなります。「彩のきずな」はアミロースが少ないため、粘りが強く“もっちり”とした食感の、おいしいごはんに炊きあがります。ごはんのおいしさは、お米に含まれる「タンパク質」の量にも左右されます。「彩のきずな」は、タンパク質はやや高めで、甘みと旨みのバランスがとれた、様々な料理によく合うお米です。ぜひ一度、ご賞味ください。

＜彩のきずな＞
2010年に発生した全国的な猛暑により、熊谷市にある埼玉農業技術センター玉井試験場でも高温障害による被害が発生。「彩のかがやき」を始めとする多くの品種が「白未熟粒」といわれる白く濁ったお米となってしまいました。その中に奇跡的に白く濁らなかった１種類を発見。そこから種を増やし、交配から9年を経て誕生したのが「彩のきずな」です。「彩のきずな」は、大粒で弾力があり、甘みや旨みも重すぎずバランスのとれたお米です。また、ごはんのおいしさに関係する成分「アミロース」が少ないことで、粘りが強くなめらかな食感を味わえるお米。甘みと旨みの指針であるたんぱく質は若干高めで、爽やかな甘みと旨さが特徴です。

▼ 特長 ▼
外部評価：特A(4年連続5度目)
粘り：★★★★★
柔らかさ：★★★★★
甘み：★★★★
もちもち：★★★★

＜産地と暮らしが近い"都市近郊農業"から生まれた「彩のかがやき」と「彩のきずな」＞
埼玉県は「産地」と「暮らし」が近いことから、環境のことを考え、減農薬を目指す、“都市近郊農業”を行っています。
病害虫に負けない埼玉独自のおいしい品種を開発したい、そんな想いから生まれた品種が「彩のかがやき」「彩のきずな」です。

提供：地場物産館 桜国屋

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【地場産品に該当する理由】
１号　市内で生産されたものであるため

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