【河内鴨 ツムラ本店】国産 鴨肉 ロース たたき ハーフサイズ 4個

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【最高級の国産合鴨】星付きレストランにも選ばれる「河内鴨」

大阪を代表する松原産の高級食材「河内鴨」。野生の鴨と家畜化されたアヒルを掛け合わせた「合鴨」である河内鴨は、生でも食べることができるほどの圧倒的な鮮度と品質を誇ります。
これまで関西エリアに限定し、高級ホテルや料亭、星付きレストランなどの飲食店を中心に卸展開されてきました。「大阪産（もん）」として大阪ブランドにも認定されている、大阪が誇る最高級の鴨肉です。

■ 河内鴨ロース たたき ハーフサイズ（4個）
関西の高級レストランや星付き料亭で愛用されてきた河内鴨ロースの表面を、さっと高温で香ばしく炙りました。炙ることで水分が適度に抜け、食感が向上するとともに、肉の旨みが極限まで凝縮された濃厚な味わいの「たたき」に仕上げています。
※解凍後、3?5mm幅にスライスいただき、ポン酢、塩、醤油などと一緒にお好みでお召し上がりください。

■ 1日200羽限定！ツムラ本店こだわりの一貫体制
創業1870年。かつて「久々に美味しくお肉が食べられた」というお客様からの嬉しいお言葉をきっかけに、ツムラ本店はさらなる品質向上へと舵を切りました。
現在では、孵化・飼育・処理・加工・卸・小売りまでの全行程をすべて自社で行う、大阪でも極めて珍しい一貫生産体制をとっています。
一般的な合鴨の飼育日数は50日程度ですが、河内鴨は「75日」とじっくり長期飼育。大きな鶏舎で一坪あたり7羽程の密度を保ち、風通しの良い環境で平飼いを行うことで、鴨にストレスを与えずに育てています。
農薬を使用しない安全なオリジナル飼料を与え、抗生物質や成長ホルモン剤は一切使用していません。食の安心・安全を第一に、強いこだわりを持って育てているため、出荷できるのは「1日200羽限定」となります。

■ 注意事項/その他
・本お礼品は冷凍でのお届けとなります。
・お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと時間はかかりますが、肉の旨味成分（ドリップ）の流出が抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
・画像はイメージです。

■ 賞味期限
製造日から365日

■ 提供元
有限会社ツムラ本店

※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

△ 容量違いはこちら △
・河内鴨 もも肉 スライス 500g
・河内鴨 もも肉 スライス 1kg

△ 定期便はこちら △
・定期便2回 河内鴨 もも肉 スライス 500g
・定期便2回 河内鴨 もも肉 スライス 1kg
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・定期便3回 河内鴨 もも肉 スライス 1kg

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