新潟県（県庁）

越後上酒漬け珍味5品セット【上越銘酒能鷹＆岩の原葡萄園製造ワイン使用】

寄附金額: 16,000

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新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。
その大好きな日本酒で上越の名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、
「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」
と言っていただき、開発に取り組みました。
そして試行錯誤を重ね、乾物の海産物を柔らかく戻し、さらに防腐効果もあるアルコールを含んでいる日本酒のタレで、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。

その後、日本ワインの父・川上善兵衛が作った岩の原葡萄園様のご依頼で、岩の原葡萄園製造の白ワインを使ったワイン漬け珍味を開発しました。

上越の上質なお酒を使用した特製のタレに、海産物乾燥珍味をじっくり漬け込んだしっとりやわらかなオリジナル珍味を「越後上酒漬け珍味」と名付けました。

清酒漬けの貝柱、えいひれ、あなごと、ワイン漬けのソフト鱈、鮫の5品セットです。

贈り物にも適したギフトボックスでお届けします。
熨斗・ギフト包装をご希望の方は下記事業者までご連絡ください。

【製造場所】新潟県上越市新保古新田５３５番地／有限会社　西沢珍味販売

【事業者名】有限会社　西沢珍味販売
【連絡先】025-524-9818

カテゴリ	魚介類その他の海産物
容量	【内容量】清酒味付えいひれ｛56g｝清酒漬け帆立貝柱｛45g｝清酒仕込み炙りあなご｛50g｝ワイン漬けソフト鱈｛54g｝鮫のワインづけ｛26g｝各1袋5品セット【原材料名】清酒味付えいひれ：えいひれ（ベトナム産）、清酒、砂糖、食塩、醤油／トレハロース、調味料（アミノ酸）,メタリン酸Na、ソルビトール、（一部に小麦・大豆を含む）清酒漬け帆立貝柱：帆立貝柱（国内産）、砂糖、清酒、食塩、醤油風調味料、米発酵調味料、醤油／ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酸味料、メタリン酸Na（一部に小麦・大豆を含む）清酒仕込み炙りあなご：あなご（ベトナム産または中国産）、清酒、砂糖、食塩、醤油／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、メタリン酸Na（一部に小麦・大豆を含む）ワイン漬けソフト鱈：助宗鱈（国産）、ワイン、砂糖、食塩、醤油／酒精、ソルビトール、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、リン酸塩（Na）、保存料（ソルビン酸K）、甘味料（ステビア・カンゾウ）、メタリン酸Na、（一部に小麦・大豆含む）鮫のワインづけ：鮫（国内産）、ワイン、醤油、醸造調味料、還元水飴、鰹節エキス、唐辛子、昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、pH調整剤、メタリン酸Na、アルコール、（一部に小麦・大豆を含む）原産国／製造国：日本総個数：5 総重量：231g 産地（都道府県）：新潟アレルギー物質：小麦、大豆製造者：有限会社　西沢珍味販売　新潟県上越市新保古新田535番地販売者：有限会社　西沢珍味販売　新潟県上越市新保古新田535番地【賞味期限】清酒味付えいひれ：製造日より150日清酒漬け帆立貝柱：製造日より120日清酒仕込み炙りあなご：製造日より150日ワイン漬けソフト鱈：製造日より150日鮫のワインづけ：製造日より120日【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。【アレルギー】小麦、大豆 ※微量のアルコールを含みます。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
発送時期	ご入金確認後、1週間以内に発送(※GW・夏季休業・年末年始はこの限りではありません。)。
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのしご入金確認後、1週間以内に発送(※GW・夏季休業・年末年始はこの限りではありません。)。