自家製天然醸造無添加みそ おためしセット（風呂敷包み） 味噌 お試し 食べ比べ２種類

～天然醸造　無添加～

天然醸造は季節の寒暖の変化に発酵をまかせ、1年かけてゆっくり熟成させる日本古来の製法。
手塩にかけた本物の味。

みそ造り30年以上の私が愛情込め手作りしています。

◇大豆の特徴
富士山麓の高冷地で育った青大豆は、日照時間が長く昼夜の温度差が大きい為、甘く育つ特徴を持っています。
沢山の大豆を一度に蒸し上げるのではなく、手間ひまかけて地釜でじっくりコトコトたきあげ、手作業にて仕込み作業を行っております。
煮汁（アメ）を使用することで風味も閉じ込み、手作りならではの味わいが口いっぱいに広がります。

◇味噌について
味噌は菌が働いていることが重要。だから手作り味噌なんです。
発酵を迎えるものや保存料など、余計なものはなし。
【良い大豆と塩と糀のみ】のシンプルな味噌「生きている味噌」です。
スーパーなどで市販されている味噌はほとんどが加温醸造、中には熟成期間が1ヵ月を切るものもあります。
人為的に温度を調整し、熟成期間を短縮させてつくる味噌。
天然醸造は季節の寒暖の変化に発酵をまかせ、1年かけてゆっくり熟成させる日本古来の製法、手塩にかけた本物の味です。

■生産者の声
嫁ぎ先で教えてもらった手造り味噌の味に感動。
これまで食に対してもこだわりなく過ごしてきたけれど、家族をもつ事ににより意識が変わりました。
安心安全、体によいものを食べさせたい想いがつよくなり、私の作る基準は全て、家族に食べさせることが出来るものです。

【地場産品に該当する理由】
区域内にて生産している青大豆を100％使用している商品です。（告示第5条第2号に該当）

提供元：みそ工房の郷

容量

■商品内容
・甲州みそ　280g
・米みそ　280g

■原材料/成分
【甲州みそ 280g】
大豆（国産　遺伝子組換えでない）、麦麹、米麹、食塩
【米みそ 280g】
大豆（国産　遺伝子組換えでない）、麦麹、米麹、食塩
※要冷蔵　10℃以下で保存して下さい。

■アレルギー表示
大豆

■賞味期限
10ヶ月

■注意事項
※天然醸造の為、出荷時期に変動があります。
※要冷蔵　10℃以下で保存して下さい。
※沖縄（本島除く）および離島へのお届けはできません。

■関連キーワード：味噌 みそ 無添加 自家製 天然醸造 国産 甲州みそ 米みそ 風呂敷包み おためしセット 計560g 発酵 大豆 食品 手作り 小分け

配送

• 常温
• 冷蔵
• 冷凍
• 定期
• ギフト
• のし

11月頃より順次発送予定。(配送日時の指定不可)
※天然醸造の為、出荷時期に変動があります。
※沖縄（本島除く）および離島へのお届けはできません。