フリゴレス 世界の豆の旅 プレミアム 3種 コーヒーセット (豆) 珈琲 詰め合わせ

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常時40種類以上の生豆を取り揃え、受付を頂いてから焙煎する本格コーヒー専門店フリゴレスより、オリジナルブレンドを含めたおススメのコーヒーを3種お届けします。

・～違いがわかる新鮮なコーヒー豆～
名取市の内陸部、緑豊かな郊外にある小さなコーヒーショップ「フリゴレス」。店内に入るとまず棚いっぱいに並んだ様々な銘柄のコーヒー豆が目に入ります。
世界中から店に集められたその豆達は、まだ焦げ茶のコーヒー色ではありません。フリゴレスでは受付が入ってから豆を煎るからです。
「誰でも一口飲めば新鮮なコーヒーと古いコーヒーの違いがわかります。煎りたて、淹れたてのコーヒーは嫌な酸味がなくて豆本来の風味が引き出されるのです」
マスターがテーブルに置いたカップに入っているのはフリゴレスブレンド。現地に直接買い付けに行っているパプアニューギニア産の豆がメインのオリジナルブレンドです。

・～自分で買い付けるから自信がある～
「"決めつけない"というのがフリゴレスのモットー。例えば、大きさが不揃いな豆は雑味が出ると言われているけど、その複雑さが好きだという人もきっといるはず」
この豆は質が高い、という評判もそのまま鵜呑みにはしないし、逆も然り。豆が生っている畑の土を触り、風雨を感じ、農家とコーヒーを飲み交わして買い付けた豆だから、自信を持って店の棚に並べることができるのです。

・～ないなら作ろう焙煎機～
新鮮な豆を提供するためには、受付分だけを煎れる焙煎機が必要です。
「1度に1キロも2キロも買っていかれるお客さんはほとんどいらっしゃいませんからね。でも、一般的な業務用焙煎機はキロ単位のものがほとんどだった。ないなら作ればいいということで、工場に特注して少量ずつ煎れる焙煎機が完成しました」

■ 宮城県 名取市 ■

コーヒー豆 定期便 自家焙煎 焙煎 新鮮 オリジナルブレンド スペシャルティコーヒー (260518225747)

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