長崎県産 角煮家こじま特製の角煮まん 8個入り 長崎県ブランド イチオシ角煮まん認定品

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長崎の伝統と文化を守り続ける和食料理人「角煮家こじま」の角煮はうまい！
地元長崎の豚肉を国産丸大豆醤油の甘辛のたれでじっくり煮込んだトロットやわらかな角煮を、国産小麦のモッチリ・しっとりのまんじゅう生地ではさんだ「角煮まん」です。
長崎県内産の豚肉と国産丸大豆しょうゆ、砂糖、清酒、味りん、生姜など無添加原料で煮込んだ角煮、さらに、2種類の国産小麦を独自に配合し、自家製ラードを練りこんだモッチリ・しっとり・ふっくらのまんじゅう生地、料理人のこだわりを詰め込んだ角煮まんじゅうが誕生しました。

※まんじゅう生地に膨脹剤（添加物）が含まれています。


■産地
豚肉(長崎県産)

■原材料
皮(小麦粉(国産)､砂糖､ラード､イースト､コーンスターチ､食塩､植物油脂､海藻エキス)､豚肉(長崎県産)､しょうゆ(大豆を含む)､砂糖､清酒､味りん､酵母エキスしょうが粉末／膨張剤

■保存方法
要冷凍（-18℃以下）

■賞味期限
製造日より90日（商品ラベルに記載）

■注意事項
【角煮まん】のおいしいお召し上がり方
蒸してお召し上がりいただくのが一番おいしいです！
蒸し器に水を入れてじゅうぶんに沸騰させてください。
蒸し器にクッキングシートなどを敷いて角煮まんがくっつかないようにしてください。
角煮まんを袋から出し蒸し器に入れて13分じっくりと蒸してください。
しっとり・モッチリ・ふっくらのおいしい角煮まんをお召し上がりいただけます。

・簡単手軽に電子レンジでチン！
角煮まんの袋を少し切ります。
電子レンジ（600～700W)で1個：1分温めてください。
モッチリ・ふっくらのおいしい角煮まんをお召し上がりいただけます。

※電子レンジが500Wの場合
角煮まんを冷凍庫から冷蔵庫に移し、3～5時間ほど置いて解凍してください。
角煮まんの袋を少し切ります。
電子レンジ（500W）で1個：30秒温めてください。
モッチリ・ふっくらのおいしい角煮まんをお召し上がりいただけます。

■返礼品提供事業者
吉岡青果時津店



【アレルギー表示】
小麦／豚肉／大豆



■工夫やこだわり
【角煮へのこだわり】
・昔ながらの厳選素材
『皮付三枚肉』と呼ばれる豚のばら肉を使用しております。
下ゆでを丁寧に繰り返すことで余分な脂分と臭みを落とし、豚皮の下に透き通るような脂身と赤身肉が重なる特別な豚肉です。
丁寧さを欠いてしまうと3枚の肉が剥がれてしまうので、丁寧な下ゆでと煮込みが要求されます。

・秘伝たれの拘り
しょうゆ協業組合様に特別に製造いただいた「酒精 無添加国産丸大豆しょうゆ」のみを使用しています。 醤油の原材料である大豆・小麦は全て国内産のものを使用しており、醤油本来の「甘さ」「辛さ」が絶妙で、色艶も角煮家こじまにとって最適なものに仕上がった醤油で、角煮まんじゅうの味の源でもあります。

・漬け込み
角煮の漬け込み味は秘伝のたれで決まりますが、たれが染み込んでいないと美味しく仕上がりません。たれの旨味をたっぷりと染み込ませるため、ひと晩かけて冷ましながらじっくり漬け置きします。
翌朝、角煮は秘伝のたれをたっぷり染み込ませ、甘辛いしょうゆのにおいを漂わせながら食をそそる美味しそうなしょうゆの色をまとい完成します。

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