高知県宿毛市

きびなごづくしきびなご

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高知・宿毛特産のきびなご加工品を、たっぷり贅沢に詰め合わせました。
6種8袋のさまざまなきびなごをお楽しみください。（中野海産）

きびなごは四国西部や九州でよく食べられる、非常に旨みのある魚です。宿毛ではほぼ通年食べることができ、家庭料理にも宴会料理、お正月のおせち料理にも欠かせません。

そのまま食べたり、煮詰めたり、出汁をとったり、白いご飯にふりかけたり。6種8袋のさまざまなきびなごをお楽しみください。

事業者：合資会社中野海産
商品番号：073021

◆高知宿毛と言えば、「きびなご」
「宿毛市の特産品は？」と聞かれて、真っ先に出てくるのがこの「きびなご」です。

きびなごは四国西部や九州でよく食べられる、非常に旨みのある魚です。体長は5~10センチほど。宿毛ではほぼ通年食べることができ、家庭料理にも宴会料理、お正月のおせち料理にも欠かせません。

今回は、そんなきびなごが日々水揚げされる漁師町で、半世紀以上にわたって海産物加工を手がけてきた中野海産から、6種8袋の詰合セット「きびなごづくし」をお届けします。

社長の中野昌人さんにお話を聞きました。祖父が韓国にわたって海産物加工を学び、生まれ育った宿毛で創業したそうです。

「宿毛は漁場と近いため、きびなごが鮮度抜群なまま入る。傷みやすい魚なので加工は難しいですが、それぞれのおいしさを生かした加工品をつくっています」と話します。

そんな中野さんに、6種類のきびなご加工品を食べ方と合わせて紹介してもらいました。

◆王道のきびなご煮干し
1種目はきびなご煮干し。だし用はもちろん、そのままおつまみとしても召し上がれます。だし汁は冷まして冷蔵庫に入れれば、4~5日間保存できます。

【だしの取り方】
-@ 鍋に水を入れ、煮干しを入れてしばらく置く
-A 中火で10分ほど煮出す。沸騰したら弱火にする
-B 火を止め、煮干しを取り出して、完成

◆甘辛く煮立てて「田づくり」に
続いては、田づくり用きびなご。宿毛ではおせち料理に欠かせない一品。こちらは加熱調理用に生のまま干したきびなごです。

【きび田づくり調理例】
材料：田づくり用きびなご30g、調味料（しょうゆ、酒、みりん、砂糖)各大さじ1杯
-@ きびなごをフライパンで10分程度乾煎りする
-A -@を皿に移す
-B 調味料をフライパンで煮立てる。量が半分程度になり、とろみがつけばOK
-C -Aをフライパンに戻し、素早く絡めて完成。お好みで煎りゴマを振ってください

◆そのまま食べられる「小きび」
そのままでも食べておいしい「小きび」。カルシウム豊富でお子様のおやつにもぴったり。大根おろしにポン酢、すだちを搾ってもおいしく、白いご飯といっしょに食べたり、卵焼きやおひたしに添えたりと、幅広く使えます。

◆軽くあぶっておいしいみりん干
「きびみりん干」は、そのままでも頭からしっぽまで丸ごと食べることができます。軽くあぶって食べるのもおすすすめ。忙しい時のプラス一品にも、晩酌のお供にも、様々な場面でお使いいただけます。

フライパンであぶる時は、クッキングシートを敷くと簡単です。

◆おやつに、おつまみに「焼きけんぴ」
「きびなご焼きけんぴ」は甘辛く味付けして、二度焼きしています。そのまま食べれて、甘くてカリッとした食感が魅力です。

栄養も豊富で、お子さまのおやつに最適です。食べ始めると止まらない、高知県名物の「芋けんぴ」に負けないほどのおいしさです。

◆ふりかけておいしい「きび削り」
きびなごの煮干しを削り、ふりかけ用に加工しました。白いご飯に振りかけたり、漬け物と和えたり。おにぎりの具としてもおすすめ。

少量のしょうゆといっしょに使ってもおいしく召し上がれます。様々な料理のアクセントに使えるほか、だしを取ることももちろんできます。

◆生産者、中野昌人、麻予夫妻から一言
宿毛のきびなごは鮮度抜群。その中でも選りすぐりのものを仕入れています。特に煮干しでだしをとった「みそ汁」は、香りもうまみも一味違い、きびなごのおいしさを味わえるはずです。さまざまな料理、食べ方で、宿毛特産のきびなごを味わってみてください。

【高知県宿毛市のご紹介】
高知県宿毛市は、清流と豊かな海に恵まれた自然あふれる町です。特産の柑橘「土佐文旦」は、みかんにも負けない爽やかな甘みで、高級品としてギフトにも人気。訳ありや規格外でも味は美味しく、通販サイトのランキングでも注目されています。さらにビールに合う「かつおのたたき」や「マグロ」をはじめ、海鮮や鮮魚も豊富。白米の「コシヒカリ」や「ヒノヒカリ」などのお米も評判で、ふっくら炊き上がります。また、文旦ジュースとみかんジュースの飲み比べに加え、手作りのチーズケーキやガトーショコラなどスイーツも人気で、予約が殺到するほど。特産品にあふれる宿毛市は、贈り物にも最適なまちです！

カテゴリ	魚介類その他の魚
容量	きびなご煮干、きびみりん、小きび×2、きびなご焼きけんぴ、きび削り、きび田作（ごまめ）×2 賞味期限：出荷日より冷蔵２ヶ月（きびなご煮干、きびなご焼きけんぴ）　　　　　出荷日より冷蔵１ヵ月（きびみりん、小きび、きび削り、きび田作）
配送	常温冷蔵冷凍定期ギフトのしご入金確認から3~5日程度でお届け ※熨斗をご希望の方は熨斗の種類（お中元やお歳暮など）を備考欄にご記載下さい。　名入れをご希望される場合、お届け先様のお名前も併せて備考欄にご記載下さい。

返礼品画像

ワンストップ特例オンライン申請 対応サービス一覧: ふるなびワンストップ e申請

ふるまど

自治体マイページ

ふるなびマイページで申請できるのは「ふるなびワンストップ e申請」です。
申請サービスの概要はワンストップ特例オンライン申請サービスのご案内をご覧ください。

宿毛市からのご案内

【ふるさと納税の対象となる地方団体の指定について】
令和６年９月２６日、高知県宿毛市は総務大臣より、『ふるさと納税の対象となる地方団体の指定』を受けました。指定期間は令和６年１０月１日から令和７年９月３０日までです。今後におきましても、ふるさと納税制度の趣旨に基づき、引き続き多くの皆さまにご支援いただけますよう努めて参ります。

【令和６年豊後水道地震に伴う災害支援寄附に対する市長からの御礼】

この度は豊後水道地震に際し、全国の皆様から心温まる寄附金を頂きましたことに心から御礼申し上げます。
令和6年4月17日深夜に発生した地震は、震度6弱を観測し、住家の瓦の崩落やブロック塀の倒壊などの被害が多数発生しました。
このような中、全国の皆様から賜りました励ましのお言葉や温かいご支援は、勇気と元気をいただきました。お寄せいただいた寄附金は、当市の災害復旧のため、有効に活用させていただきます。
皆様には、今後も一層のお力添えをいただきますようお願い申し上げます。
皆さまのご健勝を心からご祈念申し上げ、御礼の言葉とさせていただきます。

宿毛市長　　中平　富宏

【年末年始の配送について】
お礼の品の年内お届けのお申し込み期限はお礼の品ごとに異なります。確実な年内届けをご希望の場合は、必ず事前にお問い合わせください。
年始は令和６年１月５日より順次発送を開始いたします。お届けについてのご都合はお申し込み時の備考欄に必ずご記載ください。
ご記載やご連絡がなく、発送したお礼の品をお受け取りいただけなかった場合、再発送はできかねますのであらかじめご了承ください。

◇ワンストップ特例申請書の郵送
【郵便振替でのご寄附について】
実際にお支払いいただいてから事務局にて入金確認できるまで、1週間から10日前後お時間がかかる場合がございます。
令和５年１２月３１日２３時５９分までにお支払いいただいたご寄附は令和５年分のご寄附として取り扱い、ワンストップ特例にも対応いたします。
払込取扱票（振込用紙）は普通郵便でのお届けとなります。お手元に届くまでに数日かかりますので、遅くても１２月２２日までにお申し込みください。

【郵便振替以外のお支払い方法でのご寄附について】
原則、問題なく決済が完了した翌営業日に事務局で入金確認できます。
令和５年１２月３１日２３時５９分までに決済が完了したご寄附は令和５年分のご寄附として取り扱い、ワンストップ特例にも対応いたします。

【ワンストップ特例申請書の返送先】
〒788-8686　高知県宿毛市希望ヶ丘１番地
宿毛市役所企画課宛

ふるさと納税の対象となる地方団体の指定について
令和５年９月２８日、高知県宿毛市は総務大臣より、『ふるさと納税の対象となる地方団体の指定』を受けました。指定期間は令和５年１０月１日から令和６年９月３０日までです。今後におきましても、ふるさと納税制度の趣旨に基づき、引き続き多くの皆さまにご支援いただけますよう努めて参ります。