焼津式 かつおのたたき 鬼わら焼き 1.5kg (a13-146)

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焼津の網元「いちまる」が自信をもってお届けします！
【高鮮度なかつおを目利き】焼津港で水揚げするかつおを「目利きのプロ」として活躍している社員が選別しています。
【EU-HACCP認定工場で製造】品質基準が厳しいEU-HACCP認定工場になっているかつお・まぐろ専門の加工場で製造しています。
【冷凍のまま焼き上げる】かつおはデリケートな魚です。中は凍ったまま表面だけを焼いて高鮮度を保っています。
【わらの風味が香ばしい】普段よりもたっぷりわらを使って炎と煙をまとわせて、香りと焼き色をつけています。
【鬼わら焼き】通常よりもわらを増量して、じっくり時間を掛けて焼き上げる製法です。通常の「わら焼き」に比べて、香りが良く旨味をぎゅっと閉じ込めた仕上げになっております。
【ゆずぽん酢たれ】藁焼きの香りとカツオの味と相性の良いタレを求めて十数種類を味見。手間でも火入れして作るゆずぽん酢を選びました。

【産地】焼津市内
【製造】焼津市内
【天然・養殖】天然：カツオ
【賞味期限】冷凍（-18°C以下）で工場発送より1カ月※製造日より-40℃保管で1年間
【アレルギー】28品目中：大豆、小麦
【原材料】かつおのたたき：カツオ(水揚げ地：焼津港)、たれ：醤油(大豆・小麦を含む）（国内製造)、醸造酢、ぶどう糖果糖液等、食塩、ゆず果汁、鰹節エキス／着色料(カラメル色素)、調味料(アミノ酸等)
【申込期日】通年
【注意事項・その他】工場では-40℃の超低温で冷凍保管をしています。
出荷時、-18℃以下に温度帯変更シールを貼付け、1か月後の賞味期限表示をします。※なるべくお早めにお召し上がりください。
提供：株式会社いちまる（静岡県焼津市中港2-5-13）
製造：株式会社南伸商　大井川工場（焼津市高新田565-1番地）
【提供事業者】株式会社いちまる

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【地場産品類型】3号：当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程（イ及び第五号において「製造等」という。）を行うことにより当該返礼品等の価値の過半が生じているもの。

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