和 NAGOMI Damascus ペティナイフ 155mmのレビュー

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• 界隈では有名な包丁です。
  働いた対価でこの包丁が頂けるというふるさと納税は大変ありがたい制度ですね。ポイント付与がなくなっても続いてほしいものです。
  
  機能性と美しさを兼ねそねえた包丁という印象で、別ポータルでノーマルと2本頂く機会を得ました。
  どちらも素晴らしく、特にダマスカスに関しては
  紋様がギラつきすぎず大変上品な雰囲気が漂う丁度いい感じで、所有欲を一層沸かせるものとなりました。
  
  持ってみると意外に軽く軽量で、取り回しが効きます。
  刃渡りは長めで三徳包丁までカバーできそうですが、しっかり使い分けもできそうです。
  一方、その軽さがデメリットと思う場面も少し感じます。
  りんごの皮むきには向いていますが、りんごを半分に切るのは個人的に三徳包丁の方がやりやすかったりします。妻はこのサイズ感が気に入っているのでメインで使っているようです。
  
  もう一点気になるところとして、デザイン性のある柄の部分ですが非常に傷がつきやすいです。
  中古品なども眺めたことがありますが、刀身よりこの柄の部分の劣化が激しく、メンテナンスが大変そうに思いました。
  
  近年研ぎ直し券がなくなったそうなんですが、私のダマスカスには入っていました。
  研ぎ直しの際は、柄の部分から全て研ぎ直してくれるのか確認はしていませんが、せっかくの美しい包丁、これから長く使っていきたいと思います。

  2025年11月26日東京都在住